長時間勤務の飲食店長を救うヒトタメの新サービスとは

飲食業界の新たな選択肢：ヒトタメの締め作業代行

飲食業界は常に人手不足に悩まされていますが、特に飲食店長の長時間勤務が最近の調査で明らかになりました。厚生労働省の調査によると、約3割の飲食店長が週60時間以上働いているとのことで、これは過労死ラインを超える深刻な状況です。このままだと、飲食業界の持続可能性が脅かされることは避けられないでしょう。

ヒトタメ株式会社（東京都港区）はこの問題に対処すべく、閉店後の「締め作業」を代行する特許取得済みのサービスを提供しています。これにより、従業員の健康を守りながら、長時間労働の是正や離職防止が期待されています。

長時間労働の現状

現在、飲食業界では非正社員の64.3%、正社員の54.4%が人手不足だとされています。これに伴い、従業員の負担が増え、離職率の上昇や採用難を招く悪循環が続いています。特に営業終了後の「締め作業」は、スタッフの退勤時間を遅らせる大きな要因です。この問題に対し、ヒトタメの新サービスが登場しました。

ヒトタメのサービス概要

ヒトタメは、飲食業界の長時間労働問題を解決するために「後片付け改革」を提案。具体的には、営業終了後の清掃や売上集計、発注確認などを代行するサービスを提供しています。主な特徴は以下の通りです：

- 特許取得済みの業務設計により、安全で効率的な作業が可能
- 全て飲食経験者の専門スタッフが訪問し、質の高いサービスを提供
- GoProによる作業記録を行い、業務の透明性を確保

このサービスを導入することで、店舗側は営業活動に集中でき、退勤時間を早めることが可能になり、結果的に離職率を下げ、スタッフの定着を促進します。

導入事例

例えば、あるチェーン店では、導入前に営業終了後の締め作業に約90分を要していましたが、ヒトタメのサービスを利用することで退勤時間が30分に短縮され、採用力も約20%向上しました。また、別の高級フレンチ店でも、導入後3ヶ月で離職率が前年同月比で25％減少したとのことです。これらの事例は、働き方改革の実現に向けた新たな選択肢を証明しています。

ヒトタメの未来

ヒトタメ株式会社は、「モップひとつで世界に挑戦」を企業ミッションとし、清掃業界と飲食業界が抱える問題を解決するために設立されました。清掃のノウハウをデータ化し、各店舗に応じてカスタマイズしたサービスを提供。現在は東京都、大阪、愛知、広島、福岡など、全国で100以上の店舗に導入されています。

あらゆる飲食店において、長時間労働の解消と健康的な働き方を実現するために、ヒトタメの取り組みは今後ますます重要になるでしょう。これからも飲食業界の働き方改革に貢献できると期待されています。