テレビでも話題！極上のフライドポテトが自宅で楽しめる

極上のフライドポテトを自宅で楽しむ

テレビでも大きな注目を集めている『一茂×かまいたちゲンバ』にて称賛された、熟成炭火焼き安納芋のフライドポテトが、& OIMO TOKYOの公式オンラインショップで手に入るようになりました！価格は950円（税込）で、全国配送が可能です。

& OIMO TOKYOのフライドポテトの特長

このフライドポテトの秘密は、選りすぐりの熟成安納芋にあります。& OIMO TOKYOは、東京都目黒区に本社を置き、グルテンフリーの熟成蜜芋スイーツ専門店として、多くのファンに支持されています。そこで使われる安納芋は、種子島産の西田農産から直接取り寄せられています。ここで収穫される安納芋は、肥沃な土地と気候の恩恵を受けて、自然に育まれたものです。

徹底した選抜

選ばれるのは、色、味、形が優れた最高品質の芋のみ。特に味わい豊かなジェラートのような濃厚な甘みは、口に入れた瞬間にとろけるような食感となり、他のフライドポテトとは一線を画す美味しさです。

石蔵での長期熟成

熟成のプロセスも大切です。収穫した安納芋は、特製の石蔵貯蔵庫で長期間熟成され、デンプンが糖に変化します。この石蔵は、種子島の特有の花こう岩で作られ、隣接する山からの湧き水が流れています。この水が、温度と湿度を保つために重要な役割を果たしており、傑出した甘さを生み出します。

炭火焼きによる旨味の凝縮

さらに、このフライドポテトの独自性は「桜島溶岩プレート」を使用した炭火焼きにあります。遠赤外線効果によって、外側はサクッと、内側はしっとりと火が通り、芋本来の旨味が凝縮されます。

二度火入れによる食感のコントラスト

最後の仕上げには、二度火入れが施され、一度焼き上げた安納芋がさらにアトリエで火を通されます。外側はカリッと香ばしく、中はねっとりとしたとろける食感が実現し、食べるたびにこの特別感を感じられます。

普通のフライドポテトとの違い

最近、熟成フライドポテトというトレンドが盛り上がっています。北海道の専門店「zzz365」が、Japan French Fries Championshipで2連覇を果たしたこともきっかけとなり、消費者の間でブームが起きていますが、& OIMO TOKYOでは「熟成じゃがいも」でなく、こだわりの「熟成安納芋」を使用したフライドポテトを提供しています。