阿佐ヶ谷に新たなグルメスポット『おかゆテラス』が誕生！

2025年12月20日、阿佐ヶ谷に新しいおかゆ専門店『おかゆテラス阿佐ヶ谷本店』がオープンします。このレストランは、日本の伝統的なおかゆを使い、イタリアン料理を手掛けてきた鹿糠秀明氏が料理長を務める新たなフードシーンを創出します。様々な手法を駆使したおかゆ料理の新しい形を体験してみませんか？

おかゆテラスの魅力

『おかゆテラス』のコンセプトは、おかゆを素材としてサプライズを提供すること。外装は柔らかな曲線を持ち、お米を想起させるデザインで来店者を出迎えます。温もりのある木の内装や、オープンキッチンが印象的な店内は、心が落ち着く雰囲気。ここではおかゆを焼いたり、ソースにしたり、これまでの常識を超えた料理が楽しめます。

一番のおすすめメニュー『おかゆ玉』は、おかゆを外側がカリッと、中はトロっと焼き上げた一品で、特にランチとディナーの両方で楽しめます。これはまさに、新しいおかゆの世界の扉を開く一皿です。

前菜からデザートまで楽しめるおかゆフルコース

ディナーでは、前菜からデザートまでおかゆをふんだんに取り入れた『おかゆフルコース』を提供。料金は7,000円（税込、ワンドリンク付き）で、旬の食材との絶妙な組み合わせが特徴です。各料理はシェフの技が光る、特別な創作が楽しめ、味わいの細やかさで訪れる人を驚かせます。

ペアリングとしてのドリンク選びにもこだわり、季節ごとに提案される厳選のワインやノンアルコールのカクテルと共に楽しめます。さらに、食後には日本茶専門店から厳選したお茶が提供され、おかゆとのコラボレーションが楽しめます。

ディナー限定の『おかゆ寿司』も登場

限定メニューである『おかゆ寿司』は、新鮮な魚とおかゆを薄切りの大根で包んだ美しい一品。ソースには季節の柑橘が使われ、見た目にも美しい料理が並びます。これにより、旬の味を色々な角度から楽しむことができます。

ランチメニューのバラエティ

ランチでは、シェフの「野菜の森」という特製メニューも用意されています。食材の色とりどりの盛り付けは、まるで花束のような美しさで、特製おかゆと共に楽しむことで、新しいおかゆ体験を提供します。

また、骨付き鶏を使用した『3種の鶏のおかゆ』や、旬の野菜を使った『季節野菜のおかゆ』も楽しめます。おかゆのために特別に開発された調味料を使って、自分だけのオリジナルな味を追求するのも面白いでしょう。

『おかゆテラス』の特別イベント

年明けの1月6日から8日には、『七草粥』の特別メニューが提供されます。この時期ならではの限定メニューは、オリジナル七草と香ばしく焼き上げた旬の魚を使用。美味しい食材と最高の賑わいを楽しむことができる特別な期間となります。

こだわりの調理技術

おかゆテラスでは、厳選したお米と最新の調理器具「iVario Pro」を使用して、どんなスタイルの調理でも完璧に仕上げられます。お米の旨味を最大限に引き出し、おかゆの可能性を再定義する料理を提供します。

ここ『おかゆテラス』で、あなたの感覚を刺激する新しいおかゆ体験をぜひ味わってみてください。心に残る料理との出会いが、あなたを待っています。