2025年12月にオープン！喜多方ラーメン坂内池上店の魅力とは

2025年12月26日、東京都大田区に『喜多方ラーメン坂内池上店』がグランドオープンします。喜多方ラーメン坂内は、福島県喜多方市の有名店・坂内食堂から生まれた全国チェーンで、1988年の創業以来、自慢の「手作り」と「出来立て」をモットーに、ラーメンの本場の味わいを届けてきました。この新店舗は、池上駅からすぐの好立地にあり、おひとり様はもちろん、友人や家族での利用にも適したカウンター席とテーブル席を揃えています。

実力派ラーメンを作り続けるこだわり

坂内ラーメンの特徴は、何と言ってもその「手作り」へのこだわりです。特製の多加水麺は、加水率を高め、多くの水分を含ませることで、もちもちとした食感を実現。さらに、熟成を経て特有の「ちぢれ」を作り出し、スープとの一体感を生み出しています。これにより、噛むたびに広がるその豊かな味わいが楽しめるのです。

焼豚もまた、長い年月にわたる試行錯誤の結果、完成された自家製です。脂身と肉のジューシーさが絶妙に絡み合い、ラーメンを一層引き立てます。スープはまさに坂内ラーメンの命とも言え、豚ガラを使用した透明でコクのある味わいは、麺と焼豚を見事につなぎます。この3つの要素が最高のハーモニーを生み出し、心満たされる一杯となるのです。

季節を感じるおすすめメニュー

池上店では、定番メニューに加え季節によって魅力的なオプションも展開されます。中でもお勧めは、トロける焼豚を贅沢に使った「焼豚ラーメン」です。丼いっぱいに盛られた焼豚は、さながら迫力満点のビジュアルで、何といっても不動の人気を誇ります。

次に挙げられるのが「ねぎラーメン」。特製ピリ辛ダレで和えた細切りねぎが、スープの風味を一層引き立てます。そして、もう一つの名物「和風冷やしラーメン」は、会津の冷たいスープを使用した一品。かつおだしの優しい味わいが、これからの季節にぴったりです。