天然氷使用！ホテルニューオータニの新作かき氷を楽しもう

夏の風物詩、究極の新江戸かき氷登場！

東京都心に位置するホテルニューオータニでは、2025年9月下旬までの間、夏季限定で新たな味覚『新江戸かき氷』が提供されています。このかき氷は、日光天然氷とホテルが厳選した食材を駆使して作り上げられた、まさに夏を先取りするための逸品です調理された日本料理を楽しむ「KATO'S DINING & BAR」で味わうことができます。

夏日続出で早くも盛り上がるシーズン

今年の5月初旬、全国的に25℃を超える「夏日」が続出するなど、猛暑が予想される中、ホテルニューオータニは早々に涼を提供するべくこのかき氷をリリースしました。主役の氷には、自然の恵みを最大限生かすために、伝統的な製法で作られた日光天然氷を使用。和三盆や博多あまおう、マンゴーといった日本のフレーバーが楽しめ、口の中で溶ける瞬間が堪能できます。

天然氷の魅力とは？

日光天然氷は、厳冬の寒さによって凍った天然水から作られた氷。手を加えずに自然の力で凍らせた氷は、極めて純粋で、特に不純物を含まずに削られることで、ふわふわの食感に仕上がります。この独自の食感は、まるで綿菓子のような軽やかさ。キンキンした頭痛も少なく、最後の一口まで楽しめるのが嬉しいポイントです。

和の趣を感じるフレーバー

『新江戸かき氷』では、次の3種類のフレーバーを提供しています。和の要素を取り入れつつ、初夏の気分を味わえる絶品揃いです。

和三盆

天然氷の上には、白玉、羊羹ゼリー、黒蜜あんこが忍ばせられ、最後に黒蜜がかけられています。素材同士が調和し、和スイーツの代表とも言えるかき氷としての存在感が際立っています。

あまおう

贅沢な一品として登場。福岡が誇る「博多あまおう」を100%使用したあまおうソースが、果肉ともに楽しめるかき氷です。いちごの本来の甘味と食感を余すところなく味わえます。

マンゴー

夏代表のマンゴーも和のアプローチで仕上げられています。果肉入りのマンゴーゼリーと黒蜜ゼリーを使用し、マンゴー葛ソースがたっぷりかかります。一口食べれば、特別な夏の味わいが広がります。

全てのかき氷には、メレンゲトッピングが施されており、さくさくした食感も楽しめるようになっています。これは、ふわっとした氷の食感と絶妙に絡み合い、初夏の涼しさを一層引き立てています。