中目黒の新たな挑戦
2025-03-17 09:41:32

ミシュラン評価店の新展開!中目黒に2業態同日オープン

ミシュラン評価店の新たな挑戦



ミシュランガイドに7年連続で掲載されている「小石川中勢以」が、さらなる挑戦として2025年3月27日に新たな2つの店舗をオープンします。その名も「中目黒中勢以」と「ホルモンなかせい」。どちらも東京都目黒区の中目黒駅から徒歩6分、目黒川の桜並木沿いに位置します。

高い評価を受ける小石川中勢以


「小石川中勢以」は、熟成肉のパイオニアとしての名声を確立しています。特に、日本古来の伝統的な熟成法「枯らし」を取り入れた肉職人たちが、最高品質の神戸牛を用いて、2ヵ月以上の長期熟成を行っています。ミシュランや食べログ百名店に選ばれるそのクオリティは、食通たちから絶賛されています。

新たな試み「中目黒中勢以」


新しいセカンドブランド「中目黒中勢以」では、小石川中勢以の肉職人が全国各地から厳選した和牛、「雪降り和牛」を使用します。山形県尾花沢から直送されるこの肉は、サシの入り方が細かく、口当たりが軽やか。また、同じ枯らし熟成法を用いているため、その味わいは折り紙つきです。

中目黒中勢以では、3つのお手頃価格のコースが用意されています:
  • - 名物熟成和牛ハンバーグコース 5,980円(税込6,578円)
  • - 熟成雪降り和牛赤身と霜降り食べ比べコース 8,980円(税込9,878円)
  • - 熟成神戸牛と熟成雪降り和牛ステーキ食べ比べコース 11,980円(税込13,189円)

これらは家族や友人、また特別な日のデートなどにぴったりです。職人の技術が光る料理を、大人の落ち着いた空間で楽しめます。

直送生ホルモンの「ホルモンなかせい」


もう一つの新業態、ホルモンなかせいは『うまい肉を、腹いっぱい。』をコンセプトにしています。こちらでは、グループ会社が営む養豚事業者から直送された生ホルモンを使用しています。肉職人が仕込む新鮮なホルモンは、優しい味付けが施されており、タレや辛味噌をお好みで追加する楽しみがあります。

各ホルモンの価格は一皿80gで390円(税込429円)と手頃。さらにドリンクメニューも充実しており、「ハイボール」や「レモンサワー」といったアルコール類は99円(税込108円)で楽しむことができます。

予想客単価は2,500円。思い切り食べて飲んで、楽しいひとときを過ごすのにうってつけです。

店舗情報


中目黒中勢以
  • - 開店予定日:2025年3月27日(木)
  • - 所在地:東京都目黒区青葉台1-23-3 青葉台東和ビル 1F
  • - 営業時間:(ランチ)11:30-15:00 (ディナー)17:00-22:00
  • - URL:中目黒中勢以

ホルモンなかせい
  • - 開店予定日:2025年3月27日(木)
  • - 所在地:中目黒中勢以同様
  • - 営業時間:(ディナー)17:00-23:00
  • - URL:直送生ホルモンなかせい

新たにオープンする中目黒中勢以とホルモンなかせいで、これまでの食文化が180度変わるかもしれません。この機会にぜひ、訪れてみてはいかがでしょうか。


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