サンキョーミートが新たに畜肉エキス製造事業をスタート！食の未来に貢献

サンキョーミート、畜肉エキス製造事業を開始

2023年、伊藤ハム米久ホールディングスの子会社であるサンキョーミート株式会社が新たに畜肉エキスの製造・販売業務を開始することが発表されました。この新事業は、需要が高まる畜肉エキスに対応するもので、特にラーメン業界や加工食品においてその需要が増えていることを受けての取り組みです。

新設工場の稼働まで待ち望む期待

サンキョーミートが所在する鹿児島県志布志市は、南九州エリアにおいて牛肉や豚肉の処理と食肉加工品の製造を行う拠点です。これまで同社は、隣接する九州エキス株式会社への原料供給に従事してきましたが、この度同社がエキス事業から撤退することに伴い、必要な施設や製造設備を譲り受けました。新たなエキス製造工場の稼働は2027年度を予定しており、多くの関係者がこのオープンを心待ちにしています。

多様化する食のニーズに応える取り組み

近年、食生活の多様化と人手不足が進む中、畜肉エキスの安定供給が求められています。サンキョーミートは、自社工場で製造される新鮮な国産原料、特に豚骨を活用し、原料から加工まで一貫したプロセスを確立することで、衛生管理が行き届いた良質な製品を提供します。これにより食の現場における多様なニーズに柔軟に応えることが可能になります。

グループ全体の戦略に沿った経営

サンキョーミートは「中期経営計画2026」において、食肉商品の付加価値を高めることを目指しています。エキス事業の内製化により、グループ内のバリューチェーンを最大限に活用。これにより、効率化を図りながら安定供給を実現し、さらなる成長を見込んでいます。

持続可能な社会への貢献

また、サンキョーミートは副産物の有効活用を通じて、持続可能な畜産産業への貢献を目指しています。地元地域に対しても積極的に雇用を創出し、地域社会の発展にも寄与することを目指しています。このように、サンキョーミートの新たな取り組みは、食の未来だけでなく、地域社会にも良い影響を与えることが期待されています。