東京・恵比寿にオープンした居酒屋で味わう九州の鳥と鰻の魅力

鹿児島の味を気軽に楽しめる「ほがね HOGANE」

東京・恵比寿にオープンした和食居酒屋「ほがね HOGANE」は、鹿児島の特産である鳥と鰻を中心に、九州の味を堪能できる場所です。ここでは、看板料理である「東京ひつまぶし」を始め、個性的なメニューが目白押し。

九州の美味を追求したメニューの魅力

「ほがね」では、東京ひつまぶし、東京桶まぶし、焼き鳥、焼き鳥重などがあり、どれも九州の新鮮な食材を活かしています。ひつまぶしは、名古屋のスタイルを参考にしつつ、東京での鰻の魅力も取り入れた一品。出汁や薬味を使って味の変化を楽しむことができ、最後まで飽きずに食べられます。さらに「東京桶まぶし」は、香ばしく焼き上げた鰻を木桶で提供し、仲間とシェアして楽しむのにも最適です。

居心地のいい和の空間

店内は、京都の嵯峨面をイメージした装飾が施され、十二支に囲まれた縁起の良い空間が広がっています。忙しい日常を忘れ、食事を楽しむことで少しでも元気になれる場所を目指しています。会社帰りの一杯や友人との食事、また会食など、様々なシーンで利用しやすい雰囲気が魅力です。

鳥料理の多彩なメニュー

ほがねでは、鶏料理にも力を入れています。特に焼き鳥重は、焦げ目の美しい鶏肉と甘辛いたれがご飯と絶妙に絡み合い、贅沢な味わいです。また、たまごかけご飯もおすすめで、トリュフの香りが引き立つ濃厚な卵黄と軽やかなメレンゲが、どのメニューとも相性抜群。

飲み物の豊富なラインナップ

ドリンクメニューも充実しており、気軽に楽しめる生ビールやハイボールに加え、鹿児島の芋焼酎や日本酒の飲み比べが楽しめます。とろりとした飲み口の選りすぐりのウイスキーやワインも取り揃えており、料理とのペアリングを存分に楽しむことができます。

心温まるおもてなし

店主は鹿児島出身で、鰻の魅力に感動しつつ、東京の食文化も学び、料理にはお客様の声を反映させています。おいしい料理を通じて、訪れる人々がほんの少しでも幸せになれるよう、おもてなしを大切に考えています。

「ほがね HOGANE」は、恵比寿に新たに誕生した居酒屋として、九州の味わいを手軽に楽しめる場所として、多くの人に愛されることを期待しています。自分の好みに合わせた料理と心地よい空間で、特別なひと時を過ごしてみてはいかがでしょうか。お酒とともに楽しむひとしな一品が、あなたの日常をより豊かに彩ってくれることでしょう。