#おせち料理 #軽井沢 #沢村のおせち

「沢村のおせち 2026」の魅力

新しい年を祝うために、日本の伝統的な料理である「おせち料理」は欠かせない存在です。今年、「ベーカリー&レストラン沢村」から「沢村のおせち 2026」が登場します。この豪華な三段重は、国内外から厳選された食材を使用し、信州の豊かな味わいが満載です。

ご予約詳細

「沢村のおせち」は、9月25日から予約が始まります。価格は55,000円（税込59,400円）、冷蔵保存のため、賞味期限は2026年の1月1日です。配送可能エリアは、東北地方から近畿地方まで広がっており、特に信州の食材が豊富に使われていますが、北海道や四国、九州地方への配送は行っておりませんのでご注意ください。

華やかな三段重の内容

「沢村のおせち 2026」は、以下の三つの重に分かれています。

壱の重

壱の重には、高級な「信州プレミアム牛 雲丹キャビアのタルタル トリュフ風味」が含まれ、傳れた味が新年の喜びを演出します。お酒との相性も考えられており、特別な時間を過ごすのにぴったりの一品です。

• - 信州プレミアム牛 雲丹キャビアのタルタル トリュフ風味
• - 丹波黒豆煮 シングルモルト越百風味
• - 信州黄金軍鶏とみかんのハニーマスタード オオサワ農園卵の白たまり漬け

弐の重

弐の重には、見た目も美しい「赤座海老の雲丹焼き」や「真鰯のベッカフィーコ」があり、彩り豊かで多彩な味を楽しむことができます。

• - 赤座海老の雲丹焼き
• - 信州サーモンのマリネ カリフラワーのピュレと鯵のコンソメジュレ
• - 15品目のバーニャカウダ

参の重

参の重は、中心的なお料理が詰まっており、和牛や魚介の旨みが感じられるリゾットやメインディッシュを堪能できます。

• - 和牛テールのヴァチナーラ風 メッツォマニケ
• - リゾットペスカトーレ
• - 信州地鶏真田丸ジャークチキン

パンとコーヒー

特別なおせちには、パンとドリップコーヒーもついてきます。「おせち限定・栗きんとんパン」と、全粒粉を使用した香ばしい「パン・コンプレ」を一緒に楽しむことで、さらに味わいが広がります。また、地元軽井沢のロースタリーで焙煎された「ニューイヤーブレンドドリップコーヒー」は、特別なひと時を彩る一杯としておすすめです。

美味しさの追求

「ベーカリー&レストラン沢村」は、2009年に軽井沢で設立され、地元の特産品を活かしたお料理を提供しています。その思いはパン作りにも反映されており、約30種類の小麦粉を使い分けることで、他にはない美味しさを実現しています。手間暇をかけた料理やパンが、お正月の特別な食卓を華やかに彩ることでしょう。

まとめ

家族や大切な方と共に過ごす新年の特別な時間に、心を込めて作られた「沢村のおせち 2026」を是非お楽しみください。

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