#むなかた牛 #甘夏酒粕 #勝屋 SAKE CRAFT

地元の魅力を満喫！新メニューが登場

福岡県宗像市にある「メルキュール福岡宗像リゾート＆スパ」は、2026年7月1日から地域特産品を活用した新メニュー「むなかた牛すじ煮込み 甘夏酒粕仕立て」を提供します。このメニューは、地元の生産者とのコラボレーションの一環で、地域資源を最大限に生かすことを目指しています。

地元食材とのコラボ

宗像市の離島・大島で育まれた特産品「大島甘夏」を使用したクラフト酒「勝屋 SAKE CRAFT」と、むなかた牛を組み合わせたこの一皿。特に甘夏酒粕に含まれる独特の香りが、牛すじの味わいを一層引き立てます。メニューは、ビュッフェレストラン「Locavore（ロカボール）」にて、オールインクルーシブで楽しむことができます。

旬の大島甘夏と牛すじ

大島では春になると甘夏が旬を迎え、地域の生産者が手掛けるクラフト酒は新しい名物として注目されています。勝屋酒造はこの甘夏を使い、伝統的な酵母の力で醸造を行い、フルーティーな香りと酸味を生み出しました。この酒粕は、牛すじと絶妙に合わせることで、独自の料理が誕生するのです。

地元の食材を活用した新メニュー

「むなかた牛すじ煮込み 甘夏酒粕仕立て」は、柔らかな牛すじに酒粕の香りが広がり、八角の風味が際立つ一品です。また、甘夏のほのかな酸味が加わり、食べる人の舌を楽しませます。このアイデアは、地域の資源を無駄にせず、最大限に活用する姿勢から生まれたものです。

甘夏を使ったクラフト酒と明太子のペアリング

さらに、2026年6月15日からは、夏の限定メニューとして「勝屋 SAKE CRAFT」と「甘夏みかん明太子」のペアリングも登場します。こちらは、数量限定で提供され、甘夏の爽やかな香りが明太子に深みを加え、より幅広い食感を楽しむことができます。

鐘崎漁港のアナゴや大島甘夏そうめんも

メルキュール福岡宗像では、鐘崎漁港で水揚げされた天然アナゴを使用した天ぷらや、大島甘夏の果汁を練り込んだそうめんなども楽しめる夏のメニューが揃っています。これらの料理は、地域の新鮮な食材を生かすことに重点を置き、訪れる客にその土地ならではの美味しさを提供します。

オールインクルーシブの贅沢な体験

新しいメニューとともに、メルキュール福岡宗像は、その特別なロケーションを楽しむことができます。玄界灘を望む絶景の中で、リゾート気分を存分に味わい、食事も一緒に楽しむことができるのは、このリゾートならではの魅力です。

まとめ

地元の魅力を知り、味わう夏のプランを

2026年夏、料理を通じて地域の文化を体感できるメルキュール福岡宗像リゾート＆スパに足を運び、地元食材の魅力を感じてみてはいかがでしょうか？

【提供期間】

• - 2026年7月1日（水）～2026年8月31日（月）

【提供時間】

• - 7:00～9:30（最終入場9:00）

【提供場所】

• - ビュッフェレストラン「Locavore（ロカボール）」

【料金】

• - オールインクルーシブに含まれます。

関連リンク

サードペディア百科事典: むなかた牛 甘夏酒粕 勝屋 SAKE CRAFT