京都の伝統を未来へつなぐ新ブランド焼酎『丹後蔵』が発売開始！

京都の伝統を継承する『丹後・酒蔵再生プロジェクト』

日本の伝統文化の一つ、「酒造り」。その技術や文化が、近年の人手不足やお酒離れの影響を受けている中、パソナグループが立ち上げた『丹後・酒蔵再生プロジェクト』が注目を集めています。特に、京都府の京丹後地域を拠点にする「株式会社丹後蔵」が、このプロジェクトの中心的存在になっています。

このプロジェクトでは、京丹後産のさつま芋を使用した新しい焼酎『丹後蔵（たんごくら）』を2025年2月7日から販売開始します。さつま芋から作られたこの焼酎は、ほのかな杏の香りと胡桃に似た独特の風味が特徴です。飲み口は柔らかく、ほろ苦さとのバランスが絶妙で、チーズやチョコレートとのペアリングも楽しめる逸品です。

地域の活性化と酒造りの技術の継承

パソナグループは、株式会社丹後蔵の株式を取得し、これまでのノウハウを活かして地域に根差したブランド作りを推進しています。地元産のさつま芋「京かんしょ」や丹後・金刀比羅神社の湧き水を活用した焼酎を開発。日本の伝統である酒造りの技術を継承し、地域の活性化を目指しています。特に、芋焼酎専門の酒蔵は、国内外での評価が高まっており、その魅力を再発見する絶好のチャンスです。

発売情報と購入方法

新ブランド焼酎『丹後蔵』は、700mlボトルで販売され、価格は17,600円（税込）となっています。この焼酎は、道の駅丹後王国「食のみやこ」にあるお土産処である『丹後匠庵』や、オンラインショップ『丹後王国こだわり市場』で購入できます。地域内の小売店舗でも取り扱われる予定です。

まとめ

日本の酒文化を守り続けるため、地域の特産品を活用した新たな挑戦が始まります。『丹後蔵』は、ただの焼酎ではなく、地域の伝統と人々の思いが込められた特別な一杯です。日本各地で日本酒や焼酎の魅力を再発見している中で、ぜひこの新しいブランドを手に取って、その味わいを体験してみてください。日本の古き良き文化が息づく一杯が、あなたを待っています。