#CREATERNA #須羽恒之 #クリエイティブ料理

新感覚のフレンチレストラン「CREATERNA」

池尻大橋と三軒茶屋の間、三宿通りに位置する新しいレストラン「CREATERNA（クレアテルナ）」が開業しました。ここでは美味しさと芸術性を融合させた、まさにクリエイティブな食の体験が楽しめます。オーナーシェフの須羽恒之氏が描く「人々に幸せを届けたい」という想いが詰まったこのレストラン、いったいどんな魅力があるのでしょうか。

オーナーシェフ 須羽恒之の情熱

須羽シェフは、都内のフレンチレストランで基礎を学び、その後三度もヨーロッパで研鑽を重ねました。彼はミシュラン三つ星を獲得したレストランで腕を磨き、創造力豊かな料理を追求する道を選びました。「CREATERNA」は、ラテン語の「Creo（創造）」と「Aeternus（永遠）」を組み合わせた造語で、料理が永遠に続くことを示しています。

料理の特徴

CREATERNAの料理は、自由で創造性にあふれています。季節に応じて変化するメニューは、毎日少しずつ異なり、食材の新鮮さが感じられます。また、プレゼンテーションも非常に美しく、芸術作品を見るかのような感動があります。常に進化を続けるため、料理はそのシーズンの間でしか味わえない一期一会の体験に。お客様は毎回異なる驚きを楽しむことができるのです。

多才な技術を駆使した料理

須羽シェフはフランス料理だけでなく、イタリア料理、スペイン料理、ペストリーやベーカリー、チョコレートなどさまざまな西洋料理の技法を習得しています。それぞれの料理の特徴を理解した上で、ジャンルを超えた独自の料理を創り出す彼のスタイルは、異彩を放っています。

コンサルティングや講習会も展開

CREATERNAでの料理提供だけでなく、須羽シェフは飲食業界へのコンサルティングや料理講習会の講師としても活動しています。彼の知見を生かし、飲食店の改善や新たな発想を提供しながら、施設の地域社会への貢献を目指しています。

店舗情報

CREATERNAは、全18席を用意しており、テーブル席とカウンター席がございます。完全禁煙の空間で、ゆっくりと食事を楽しむことができます。

• - 住所: 〒154-0001 東京都世田谷区池尻1-11-10 サンヴィレッジ32 地下1階 BF2
• - 電話番号: 03-6820-6970
• - 営業時間: ランチ 12:00〜14:30, ディナー 18:00〜22:30, 不定休

公式WEBサイトやインスタグラムを通じて、最新の情報や新メニューをご確認いただけます。セレブレーションや特別な日の訪問に、ぜひ「CREATERNA」をご利用ください。

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