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純鮭酒場『酒としゃけ SALMON'S 浜松町店』2025年12月開店

株式会社ダイヤモンドダイニングが運営する『酒としゃけ SALMON'S』が、浜松町に2号店をオープンすることが決まりました。2025年12月1日（月）から営業スタートとなるこのお店は、鮭をテーマにした新たな飲食体験を提供します。

新たな鮭文化の発信地

『酒としゃけ SALMON'S』は、純鮭酒場という独自のジャンルを確立し、鮭好きのために作られたお店です。おいしい鮭を求める人々の期待に応えるべく、厳しい目で選び抜かれた国産の「ご当地サーモン」を主体に、定番からひとひねり加えた独創的な鮭料理を展開します。

この新店舗では、特にランチメニューに注力しています。これまでの1号店での成功を踏まえ、5種類の主菜と具だくさんのお味噌汁を組み合わせた定食のスタイルで、鮭を存分に楽しめる内容に仕上げています。毎日変わる主菜やお味噌汁のセレクションにより、いつ訪れても新たな発見があるでしょう。

鮭料理の数々

メニューの一部として登場する「富士山サーモン」は、自然豊かな富士山の水で育てられた鮭で、上品な甘みが際立つ一品です。その他にも、珍しい「ホワイト富士山サーモン」や宮城県の「銀乃すけ」など、各地の特色ある鮭を楽しむことができます。

おすすめメニュー

• - 富士山サーモンの漬け（980円）
• - ホワイト富士山サーモン（980円）
• - 銀乃すけの炙り（1,280円）
• - スモークサーモンの切り落とし（1,180円）
• - 王子サーモンのスモーク（詳細料金はお問い合わせ）

また、ランチタイム限定の「カスタム鮭定食」では、好きな主菜と味噌汁を組み合わせて自分だけのランチを楽しむことができます。日替わりメニューも用意されており、何度訪れても新しい味に出会えます。

宴会にぴったりの鍋料理

寒い季節にぴったりな鍋料理も用意されています。『SALMON豆乳鍋』は、やさしい豆乳の風味に鮭や具材の旨みが溶け込み、心も体も温めてくれる一品。締めのリゾットや麺も楽しめるのが魅力です。

店舗情報

• - 店名: 酒としゃけ SALMON’S 浜松町店
• - 住所: 東京都港区芝大門2-5-8 芝大門牧田ビルB1階
• - 最寄り駅: JR浜松町駅より徒歩5分
• - 営業時間: 月～金 11:30～14:00、17:00～23:00／土・日・祝 15:00～22:30
• - TEL: 03-5473-0030

『酒としゃけ SALMON'S 浜松町店』で鮭の新しい楽しみ方を体験してみませんか。鮭好きの仲間を集めて、ユニークな鮭料理の数々に舌鼓を打つ特別な夜を過ごしましょう！

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