薬膳の知恵を生かした中華ランチが横浜で楽しめる！

薬膳を取り入れた新しい中華体験

横浜の人気中華料理店『水綾閣』が、新たに誕生した特別な中華ランチを提供します。このメニューは、薬膳の知恵を取り入れ、健康とおいしさを両立させたものです。提供されるのは、乳・卵・小麦・ナッツ不使用という多様な食の制約を考慮した「ケアリング中華」です。

この夏、2025年7月22日から9月18日までの期間限定で提供されるこのランチは、著名なシェフ、藤春幸治氏が監修。水綾閣の木下茂樹シェフとの協力により、アレルギーや持病を持つ人々も安心して楽しむことができます。バランスのとれた食事を通して、家族みんなが同じテーブルを囲むことができる新しい食体験を提供しています。

誰もが楽しめる中華の魅力

この新しいランチプレートは、薬膳素材を活かした健康志向の料理でありながら、見た目にも美しく味わい深い料理で構成されているのが特徴です。

メニュー内容

- 米粉クレープの窯焼き北京ダック：特製のタレを絡めた柔らかい肉質が楽しめる。
- 白キクラゲをまぶした海老焼売：食感と味わいのバランスが絶妙です。
- 米粉皮の広東焼売：香り豊かな滋味深い一品。
- 小麦粉不使用の水餃子：あっさりしたスープと相性抜群。
- 海老の豆乳マヨネーズソース：新しい味の発見が楽しめる。
- 米粉の油淋鶏：サクサクの衣と柔らかな鶏肉がマッチ。
- とろ湯葉の天津炒飯：素材の旨味が生きた一品。
- 旬野菜の冷製ライスヌードル：色とりどりの野菜が目にも楽しい。
- 乳・卵・小麦粉・白砂糖不使用の豆乳アイス：さっぱりとした食後のデザート。

期待される社会的意義

近年、日本では食物アレルギーを持つ子どもが増加しており、外食の選択肢に頭を悩ませる家族が多いといえます。文部科学省の調査によれば、アレルギーのある児童数は急増しています。このような背景から、食事に関しての自由さと安心感を求める声が高まる中、「ケアリング中華」はそのニーズに応える試みなのです。

「すべての人が笑顔になれる食」を目指すこのランチプレートは、ぜひ多くの方に味わっていただきたい一品です。特別な料理を囲むことで、家族や友人との絆を深める機会となるでしょう。