ドンペリニヨンが贈る特別ディナーイベントで新ヴィンテージを体験

ドンペリニヨンが贈る特別ディナーイベント

2026年5月19日、東京都千代田区神田神保町に位置するMHDモエ・ヘネシー・ディアジオ株式会社が主催し、豪華なディナーイベント「DOM PÉRIGNON “ハーモニー” NEW VINTAGE LAUNCH DINNER」が開催されました。今回のイベントのテーマは「ハーモニー」で、特別に設計された空間の中で、ドンペリニヨンの醸造最高責任者ヴァンサン・シャプロン氏が自らの哲学を語りながら、3つの稀少なヴィンテージが同時にお披露目されました。

ヴィンテージの魅力

今宵、高い期待が寄せられたのは、令和のシャンパーニュ・ブランドドンペリニヨンから発表された以下の3種のヴィンテージです。

- ドンペリニヨンヴィンテージ 2017
- ドンペリニヨンヴィンテージ 2008 プレニチュード 2
- ドンペリニヨンロゼヴィンテージ 2010

コース料理は、Dom Pérignon Societyのメンバーシェフ、庄司夏子氏によるもので、各ヴィンテージとの調和を意識した絶妙な料理が提供されました。それぞれのヴィンテージは独自の個性を持ち、庄司氏の料理と相互に引き立て合うことで、一夜限りの五感を刺激する体験を形成しました。

特に、ヴィンテージ2017は自然の中での壮絶な選果を経て生まれた特別な一本。緊張感と豊かさが見事に融合しており、そのまろやかさと精密な構造はまさにドンペリニヨンの真髄を体現しています。2008年のプレニチュード2は、新たなエネルギーと奥行きを味わわせるものに仕上げられており、洗練された骨格が印象的です。そして、2010年のロゼは、特有のスモーキーさと果実味にあふれ、その存在感はシンプルに優美です。

“ハーモニー”の理念

ドンペリニヨンにとって“ハーモニー”とは、自然の多様な要素や、感情を重ね合わせることで生まれる調和のことを指します。今回のイベントでは、ヴァンサン・シャプロン氏が、これらのヴィンテージが一つのアンサンブルとして如何に響き合うかを説明。ピノ・ノワールとシャルドネの二つの個性が交わることで、ドンペリニヨンならではの余韻が生まれると語りました。

ゲストには俳優の笠松将さんや女優の三吉彩花さんも参加し、彼らの感想もそれぞれ印象的でした。笠松さんは特に2008年P2が心に残ったと話し、三吉さんは30歳を迎える節目の日に心に響いた「ハーモニー」のテーマについて触れました。

シェフの特別な料理

庄司夏子シェフが作り出した料理は、3つのヴィンテージの持つ特性を十分に引き出すよう意図されており、その精緻さと独自のセンスが参加者たちの感動を呼びました。庄司シェフは、自身の料理に対するアプローチとして「ハーモニーとは、自分の真骨頂を表すものであり、常に進化させていくものである」と語ります。

ドンペリニヨンの哲学

ドンペリニヨンは、1571年から続くその歴史の中で、最高のシャンパーニュを追求し続けてきました。その哲学は、緊張感と調和を兼ね備えたシャンパーニュを生み出すこと。ドンペリニヨンは、自然を最大限に尊重しつつ、その年の特質を活かし年ごとのヴィンテージを生み出しています。また、さまざまな困難を乗り越えた先にある、完璧なハーモニーを求める探求は、今なお続いています。

終わりに

この特別なディナーイベントは、参加者たちにとって、ドンペリニヨンの魅力を再確認し、心に刻まれるような体験でした。ドンペリニヨンの新たなヴィンテージを通じて体感した「ハーモニー」の概念は、これからの多くの料理とシャンパーニュの楽しみ方に新たな彩りを加えることでしょう。今後もこのような貴重な体験が続くことを願いつつ、ドンペリニヨンに込められたメッセージに耳を傾けることが大切です。