上野に誕生！特別なとんかつが楽しめる「東京とんかつがぶう」

上野に新たなとんかつの名店「東京とんかつがぶう」がオープン

2025年4月25日、上野に登場する「東京とんかつがぶう」。この新店舗は、企業の垣根を越えたコラボレーションによって生まれた、特別なとんかつの提供を目指しています。

コンセプトと提携

この新しいブランドは、「もう普通のとんかつには戻れない」をコンセプトにしています。元株式会社BAKEの役員が手がけ、グルメサイトで全国5位にランクインした「とんかつけい太」の若大将とタッグを組んだことが、この店の大きな魅力です。

本物のとんかつの追求

「東京とんかつがぶう」では、最高級の銘柄豚を厳選し、肉厚にカットしています。また、生パン粉に関してもオーダーメイドの特注品を使用。さらに、低温でじっくりと火入れを行うことで、ジューシーで柔らかいとんかつに仕上がっています。

また、ごはんにもこだわり、羽釜を使用して丁寧に炊き上げています。このこだわりのごはんは、特にとんかつとの相性が抜群で、卵やメンチカツと一緒に楽しむことができます。

メニューの魅力

メニューには、特上ロース、上ロース、特上フィレ、上フィレといった各種銘柄豚を使用した定食があります。その価格は、特上ロース定食が3,278円、上ロース定食が2,728円、特上フィレ定食が3,498円、上フィレ定食が2,948円。どの定食もごはん（茶碗2杯分まで無料）、キャベツ、味噌汁付きで、税込みの価格で提供されます。

店舗情報

「東京とんかつがぶう」の店舗は、東京都台東区上野4-6-4 OGSⅡ地下1Fに位置し、アクセスも非常に便利です。JR山手線と京浜東北線の御徒町駅から徒歩2分、また都営大江戸線と東京メトロ日比谷線の上野御徒町駅からも徒歩2分の距離です。カウンターのみの17席を備えた、落ち着いた雰囲気の店内で、じっくりととんかつを味わうことができます。

営業時間は、昼11:30から15:00（LO 14:00）、夜は17:30から22:00（LO 21:00）で、予約は受け付けていません。