熟成肉の名店「格之進」監修のハンバーグ、鳥貴族で新登場！

「熟成肉の名店《格之進》監修ハンバーグ、鳥貴族に登場！

2026年9月1日から、焼鳥屋「鳥貴族」が熟成肉の名店「格之進」とコラボレーションしたハンバーグが、全国の店舗で数量限定にて提供されます。10万食のみの限定販売となるこの特別なハンバーグは、エターナルホスピタリティジャパンが運営する「鳥貴族」で味わえる、特別な一品です。

コラボレーションの背景

「たかが焼鳥屋で世の中を明るくしていきたい」という思いを持つ「鳥貴族」と、国産素材や地域資源にこだわった「格之進」が手を組みました。これまで異なるアプローチで肉の美味しさを追求してきた両者が共鳴し、今回のコラボレーションが実現したのです。

メニューの特徴

こだわり① 鶏肉を基にした特製ハンバーグ

熟成肉の専門家「格之進」がその技術を駆使し、鳥貴族にふさわしい特製ハンバーグを開発しました。ヘルシーで旨味が強い鶏肉をベースにしたこのハンバーグは、一口ごとにジューシーな旨味が広がります。ふっくらした食感が特徴で、鳥貴族ならではの特別な味わいを楽しめます。

こだわり② 特製ソースの魅力

二つのメニューには、ハインツのデミグラスソースと、鳥貴族の秘伝の焼鳥のタレを合わせた特製ソースが使用されています。濃厚なコクとともに、フルーツと野菜の甘みが感じられるソースが、ハンバーグの旨さを引き立てます。

メニューの詳細

以下の二品が提供されます。

チキンハンバーグステーキ

特製ハンバーグに、北海道産の馬鈴薯を使用したポテトサラダを添えた一皿。クリーミーなポテトサラダとの相性も良く、おつまみとしてもおかずとしても楽しめるメニューです。

チキンハンバーグステーキエッグ

特製ハンバーグに目玉焼きをトッピングした、王道の組み合わせ。濃厚な特製ソースと相まって、年代に関わらず人気の高い一品です。

提供期間

これらのメニューは2026年9月1日から提供され、2つで10万食限定です。品切れ次第終了となるため、早めの訪問をお勧めします。店舗によっては、新規オープンの店舗では取り扱いがない場合もありますのでご注意を。

企業紹介

格之進

「格之進」は1999年に設立され、日本全国に7店舗を展開する熟成肉の専門ブランドです。同社は、年間150万個以上のハンバーグを製造しており、日本最大級の肉フェスでは3年連続で販売額No.1を記録しています。この企業は、国産素材や地域資源にこだわりながら、持続可能な食文化の確立を目指しています。

鳥貴族

1985年に創業した「鳥貴族」は、焼鳥を中心にした飲食チェーンであり、全国に695店舗を展開しています。同社は国産食材にこだわり、100%国産化を実現している点でも注目されています。名物の「貴族焼」は、鳥貴族店舗の人気メニューとして広く知られています。

この機会に、熟成肉の名店「格之進」監修の特製ハンバーグをぜひお試しください！