沖縄の豊かな自然が育む！スシローで楽しむ竹富エビ養殖の車海老

2025年、大阪・関西万博において営業予定の「スシロー未来型万博店」に、沖縄県竹富町の竹富エビ養殖株式会社が手がける車海老が新メニューとして登場します。この車海老は、竹富島の清浄な環境で育まれたサステナブルな水産物であり、スシローの未来型店舗での提供開始は、2025年7月2日を予定しています。

「スシロー未来型万博店」では、持続可能性を重視し、100％養殖の水産物のみを厳選して使用しています。竹富エビ養殖は、陸上での養殖方法を採用しており、八重山諸島の自然環境との共生を目指して安心・安全なエビを育てています。

竹富エビ養殖の車海老の魅力

竹富エビ養殖の車海老には、いくつかの魅力的な特徴があります：

1. 清浄な海水での育成
竹富島の養殖場は、農地や川がなく、農薬の影響を受けないため、非常に清らかな海水で育てられています。

2. 環境に優しい低密度飼育
自然環境を大切にし、ストレスの少ない低密度での飼育が行われ、車海老もその恩恵を受けています。

3. 高品質な天然素材の餌
旨味を最大限に引き出すために、天然の餌を厳選して使用しています。

4. 瞬間冷凍技術
水揚げの後すぐにマイナス40℃で瞬間冷凍し、旨味と甘みをしっかりと閉じ込めています。

5. 広大な養殖池
養殖池は東京ドームの1.5倍の広さを誇り、国内で最南端かつ標高が高い場所にあるため、特別な育成環境が整っています。

6. 環境配慮型の設計
排水が海に直接流れないように設計されており、地元漁協と協力しながら持続可能な里海作りにも貢献しています。

さらに、竹富エビ養殖では新鮮な車海老を全国に届ける通信販売も行っており、家庭でもその味を楽しむことができます。スシローの未来型萬博店に訪れた際には、ぜひこのサステナブルで美味しい車海老を堪能してみてください。詳細な情報や購入については、竹富エビ養殖の公式サイトで確認できます。

ユーグレナ社との連携

竹富エビ養殖は、より持続可能な一次産業を目指し、ユーグレナ社のサステナブルアグリテック事業部と連携し、研究や開発に取り組んでいます。このコラボレーションにより、高品質な商品を保ちながら、環境に優しい産業を実現していくことを目指しています。

会社概要

竹富エビ養殖株式会社は、2015年にユーグレナグループに参画。八重山諸島の環境を生かした持続可能な養殖を行い、安心・安全なエビを提供しています。革新性と伝統を両立させ、多様な消費者ニーズに応える製品を展開中です。

株式会社ユーグレナは2005年に設立され、微細藻類ユーグレナを用いた食品や化粧品など、持続可能な事業を幅広く展開。サステナビリティを重視し、環境に配慮したプログラムを実施しています。

沖縄の豊かな自然が育んだ車海老が、未来の食文化を彩る新たな顔となることが期待されます。