渋谷エクセルホテル東急、25周年記念の特別フレンチコースを堪能

渋谷エクセルホテル東急、25周年記念特別ディナーの魅力

渋谷駅から直結、渋谷エクセルホテル東急は、2025年で開業25周年を迎えます。この特別な節目を祝うため、最上階のフレンチレストラン「アビエント」では、特別コース『アビエントの25th Anniversaryディナー』が提供されます。この限定メニューは、シェフが長年の感謝を込めて考案した、思い出深い料理の数々で構成されています。

25年の感謝を一皿に詰め込んで

開業から25年の歳月、このホテルは多くのお客様に支持されてきました。「アビエント」は、渋谷の街を一望できる特別な空間で、お客様の大切な瞬間を演出してきました。その集大成とも言える特別コースは、一皿一皿にシェフ松原隆行の感謝の気持ちが込められています。

松原シェフは、「25周年を迎えることができたのは、多くのお客様のおかげ」と語り、特に人気の高いオマール海老のフリカッセや、華やかな前菜を特徴とするコースを自信を持って提供します。

コースの構成

この特別ディナーは、全体で11,000円（税込・サービス料含む）で楽しむことができます。提供期間は2025年10月1日から10月31日までの間、夕方17時半から21時半までの時間帯で楽しみましょう。具体的なコース内容は以下の通りです：

- 前菜：リュイドメールマリネのハリプレスト仕立て、柑橘のヴィネグレットと大葉のソース
- スープ：赤蕪のポタージュルージュエキューム
- 魚料理：オマール海老のフリカッセ、きのこソテーとサフラン風味の焼きリゾット
- 肉料理：しあわせ絆牛ロース肉のグリエ赤ワインソース、季節の野菜添え
- デザート：パティシエ特製デセール、小菓子、コーヒー、紅茶またはハーブティー

これらの料理は、見た目の美しさだけでなく、味わい深い一皿に仕上げられています。特に「アビエント」のシグネチャーであるオマール海老のフリカッセは、職人技が光る一品で、サフランリゾットとの相性が抜群です。

絶景と共に味わう特別なひととき

渋谷の喧騒を忘れさせてくれる天空のレストランで、かけがえのない時間を過ごすことができます。松原シェフは、「2045年を見越しての新たな展開も視野に入れながら、この25年間の感謝の気持ちを大切にしたコースを楽しんでほしい」と語ります。

友人や家族との特別なディナー、あるいは自分へのご褒美に、「アビエント」の25周年記念ディナーは心に残る素晴らしい時間を提供してくれることでしょう。忘れられない食の体験と共に、渋谷の美しい夜景を楽しんでください。