ハイラマツ軽井沢で楽しむ特別ディナー、5周年記念プランが登場！

ハイラマツ軽井沢で味わう特別なディナー体験

長野県北佐久郡に位置する「THE HIRAMATSU 軽井沢御代田」では、フランス料理とイタリア料理の両方を楽しめる特別なディナーが登場します。2026年3月16日で5周年を迎えるにあたり、特別宿泊プランが2025年12月25日から販売開始。このプランでは、信州の旬の素材を活かした唯一無二のディナー体験が待っています。

5周年記念の特別ディナー

「フランス料理」「イタリア料理」ともに選ぶことができない、贅沢なコラボレーションディナーが展開されます。本プランでは、両方の料理を楽しめる特別な料理長のコースを体験。開業当初から料理を担ってきた柳原章央シェフと、3年前からイタリア料理を手がけている前田祐介シェフが、お互いの料理を理解し合い、敬意を持って共作する形で作り上げられています。

コースの流れ

まず、ディナーはフランス料理のアミューズから始まります。そして、イタリア料理の前菜、次にフランス料理の前菜へと進み、二つの世界を行き来する楽しさを味わえます。そして、コースの締めくくりには、シェフパティシエの石山直人によるデザートが用意されています。フランスとイタリアのエッセンスが融合したデザートは、特別な余韻を残してくれることでしょう。

この1年間で特別なコラボレーションディナーをぜひ楽しんでください。季節ごとに変わる旬の食材をふんだんに使い、これまでの5年間の思いを込めた一皿一皿が用意されています。

地元の方への感謝のプラン

また、5周年を記念して、地元長野県民向けの特別宿泊プランも併せて用意されます。2026年1月16日から7月15日までの期間中、県民限定でお得に宿泊が可能です。このプランでは、フランス料理のフルコースと洋朝食が提供され、地元の皆さまに感謝の気持ちを込めた特典も用意されています。

自然美あふれるグラン・オーベルジュ

「THE HIRAMATSU 軽井沢御代田」は、深い森に囲まれたグラン・オーベルジュです。全ての客室にはテラスと半露天風呂が設けられており、自然と一緒に過ごす特別な時間が満喫できます。広大な敷地内では、ミシュランガイドでも高く評価されています。この特別な体験は、自然の美しさとともに、心に残る思い出を作ってくれることでしょう。