キヤノンのAI食器認識技術導入で社員食堂のコスト劇減！

キヤノンが革新！AIで社員食堂の自動精算を実現

キヤノンマーケティングジャパン株式会社（以下、キヤノンMJ）が新たに提供を開始する「社員食堂自動精算サービス」が、今後の社員食堂運営に革命をもたらすと注目されています。このサービスは、先進的な食器認識AIエンジンを搭載しており、運営コストの大幅な削減を実現することが見込まれています。

食器認識AIエンジンとは？

このAI技術は、キヤノンが長年にわたり培ってきた画像解析技術を使用しています。具体的には、キヤノン製のネットワークカメラがトレー上の食器の画像を捉え、そのデータを解析することで食器の種類を特定します。そして、食器以外の物体が映り込んでいても、適切に排除することができ、高精度な精算が行えます。

食器コストを85%削減

特筆すべきは、すでに44カ所のキヤノングループの社員食堂で実施された検証結果です。このAIを活用することで、食器コストを85%削減することに成功しています。従来のRFIDタグを利用したシステムと異なり、特定の食器に限らず、どのような食器でも簡単に導入できる利点もあります。また、定期的なメンテナンス作業からも解放され、運営の負担を大幅に軽減します。

全国への普及を目指す

キヤノンMJは、2025年7月下旬にこのサービスを正式に開始する予定で、2030年までには日本全国の社員食堂の約30%に導入を目指しています。また、今後は飲食業界など他の分野への展開も視野に入れているとのことです。さらに、食後のデータ分析を通じて、健康経営に貢献するための新しい試みを進めています。これにより、食事と健康情報を結びつけ、社会全体の健康促進に寄与することを目指しています。