高知名産「土佐文旦」の季節到来！幻の柑橘を味わおう

高知名産「土佐文旦」が旬を迎えました

高知県の冬の味覚である土佐文旦が、いよいよその季節に突入しました。株式会社TeNが運営するオンラインショップ「イミコトマルシェ」では、老舗農園「みかん家にしごみ」が育てたこの幻の柑橘の直販を始めました。土佐文旦は県外流通が少ないため、地元ファンにとっては貴重な存在です。

「幻の柑橘」としての土佐文旦

土佐文旦は高知を代表する柑橘の一つで、その特長は香高い香りと粒立ちの良い果肉です。しかし、大量生産には向かないため、流通量は限られており、見つけた時にはぜひ購入したい一点。本品は、収穫のタイミングを見極めることで、最高の状態で出荷され、産地直送の新鮮さを提供しています。

土佐文旦の魅力とは

その大きな果実と、一口食べるごとに広がる爽やかな香りこそが土佐文旦の魅力です。プリプリの果肉から流れる甘酸っぱい果汁、さらに口の中で感じる肉肉しい旨味は、支持を集める理由の一つ。熟成によって変化する酸味や甘味も楽しめ、時期によってその味わいは異なるのが土佐文旦の面白さです。

食べ方と楽しみ方

土佐文旦の楽しみ方は果肉だけに留まりません。厚い皮には香り成分が豊富で、さらなる楽しみ方もあるのです。

- 文旦漬け（ピール）：皮を砂糖で煮詰めて作るお菓子で、ほろ苦さと甘さが口の中で広がります。お茶やコーヒーと合わせると、より一層美味しさが引き立ちます。
- 文旦風呂：食べた後の皮をお風呂に入れることで、柑橘の香りが漂うリラックスタイムを楽しむことができます。冷えやすい季節に特におすすめです。

皮を使用する際は、表面を軽く洗ってから利用すると安心です。

「みかん家にしごみ」のこだわり

「みかん家にしごみ」は、50年以上の歴史を持つ農園で、高知の特別な環境を利用した栽培方法が特徴です。希少土壌「サルモ土壌」は、土のミネラルを多く含むことで、味わい深い果実を育てる要因となっています。また、高知の長い日照時間と多い雨が、甘みと酸味のバランスを生み出しています。

この農園は、ミツバチと共生する栽培を目指し、農薬を最低限に抑え、手作業で丁寧に果実を育てることにこだわっています。そのため、土佐文旦は県外にはあまり出回らない希少な存在となっています。加えて、規格外の果実も無駄にせず、ジュースなどに加工し、持続可能な循環を大切にしています。