軽井沢マリオットホテルで発酵文化を楽しむ3日間の特別イベント

軽井沢発酵フェスが開催

軽井沢マリオットホテルでは、2026年の6月19日から21日の3日間、「第2回軽井沢発酵フェス」が開催されます。このイベントは、長野県内の発酵食品産業に関連する8つの団体が連携する「発酵バレーNAGANO」とのコラボレーションによって実現しました。

発酵文化への招待

テーマは「発酵で整う、長野の健康長寿」。健康長寿県として知られる長野に根付く発酵文化を知り、味わい、体験することができる3日間です。このフェスティバルでは、地元の食文化の魅力を感じながら健康的な食生活を学ぶことができます。

期間中、約20社の発酵食品メーカーが出店し、子供から大人まで楽しめるワークショップや専門家によるセミナーが用意されています。また、信州味噌や日本独自の手法で作られたチーズなど、多彩な発酵食品を楽しむことができます。

特典と自慢の料理

更に、ホテル内のレストランでは、長野県産のチーズや漬物、生ハムを盛り合わせた特製発酵プレートや、新緑をイメージした爽やかな発酵モクテルも販売。これらは県内のフルーツや甘酒を活用して作られ、美味しさはもちろん、見た目も楽しめるメニューとなっています。

ワークショップで学ぼう

ワークショップやトークセッションも充実しており、参加者はホテルシェフ直伝の発酵レシピを学んだり、長野の健康長寿に食文化がどのように寄与しているのかを深く知る機会を得ることができます。

具体的には、6月20日には「おうちで楽しむワンランク上の発酵レシピ」や「健康長寿の土地、長野。その秘訣は発酵食にあった？」に参加できます。6月21日には「出来立ての感動体験！チーズ＆ホエイで味わう健康パワー」や「発酵で整う。飲むリトリート体験」が開催される予定です。

自然に囲まれた特別なひととき

このフェスティバルは、世代を越えて受け継がれてきた長野の発酵文化を体感できる貴重な体験です。軽井沢の豊かな自然の中で、心と身体が整う特別なひとときを感じてみてはいかがでしょうか。

ぜひ、この機会に軽井沢マリオットホテルで開催される「第2回軽井沢発酵フェス」に足を運び、発酵食品の魅力を再発見してください。お楽しみが盛りだくさんのイベントです。入場無料でアクセスも便利ですので、気軽にお越しください。私たちは皆様をお待ちしております！