新たな交流の場「CAFE&BAR」がTokyo Innovation Baseに登場

「CAFE&BAR」がTokyo Innovation Baseで新たにオープン

2025年11月25日、東京のスタートアップ支援拠点「Tokyo Innovation Base」(TIB)内に新たなカフェ「CAFE&BAR」がオープンしました。この新しい施設は、スタートアップの成長を支援するための場であり、市民に新たな食文化を提供することを目的としています。運営は、カルチュア・コンビニエンス・クラブ株式会社（CCC）が手掛けています。

「CAFE&BAR」の目的と役割

「CAFE&BAR」は、飲食物を扱うスタートアップが実際に開発した食材を用いたメニューを提供します。この取り組みは、一般消費者に対するテストマーケティングやプロモーションの場として機能し、スタートアップ企業の支援を行うものです。また、TIB内のさまざまな利用者とのコミュニケーションを促進することも重要な役割となっています。

この新たなカフェは、持続可能な食産業を目指す「Sustainable Food Asia」との連携により、エコシステム構築に取り組んでいます。つまり、フードテックスタートアップとの事業共創を通じて、新しい食文化の形成に寄与することを狙っているのです。

利用者とスタートアップの交流の場

「CAFE&BAR」を利用することで、訪れた方々は新しいメニューや食材を試しながら、スタートアップ企業と直接交流することが可能になります。このような交流は、地域コミュニティの形成だけでなく、スタートアップ自身の成長にも繋がると期待されています。

運営開始からの活動としては、初期のメニュー作成にスタートアップのアイデアを反映させ、実際に新しい料理を提供することが考えられています。

営業時間と場所

「CAFE&BAR」の所在地は、東京都千代田区丸の内3-8-3、つまり「Tokyo Innovation Base」の内部です。営業時間は平日が11時から21時、土日祝日が11時から17時までとなっていますが、将来的には営業時間が変更される可能性もありますので、訪れる前に公式サイトをチェックすることをお勧めします。

CCCの取り組み

CCCはこれまでも各自治体との協力のもとで、起業支援のための拠点を運営していました。この新たな「CAFE&BAR」においては、これまでの知見を活かし、より多くのスタートアップと協業を進めていく方針です。行政や企業、大学と連携し、未来の社会を共に築いていく仲間としてスタートアップ企業を支援することに重きを置いています。