軽井沢で楽しむ美食の極み！特別ディナー宿泊プランのご紹介

軽井沢の美食体験を深める特別ディナー

軽井沢に位置する「THE HIRAMATSU 軽井沢御代田」は、自然豊かな環境の中で、フランス料理とイタリア料理を融合させた特別なディナーを楽しむことができる宿泊プランを提供しています。今回、5周年を迎えた同館では、料理長たちのこだわりが詰まったシグネチャーメニューが発表され、ますます注目が集まっています。

デジタルコンテンツ「読むひらまつ。」で特集

「読むひらまつ。」の最新号では、開業から5年が経過した「Le Grand Lys（ル・グラン・リス）」の総料理長、柳原章央と、イタリア料理の「La Lumière Claire（ラ・ルミエール・クレール）」の前田祐介が特別ディナーを創作するために、信州の生産者のもとを訪れた様子が描かれています。この取り組みは、料理の源である食材の重要性を再認識する素晴らしい機会となっています。

フランス料理とイタリア料理が織りなすディナーコース

5周年記念のプランでは、二人の料理長が共同で制作したコースが用意されています。このコースでは、フランス料理とイタリア料理が見事に共演し、前菜からデザートまでの流れが楽しまれます。アミューズで始まり、続いて前菜や主菜でも両国のエッセンスを感じることができます。そして、シェフパティシエである石山直人が手掛けるデザートが、コースの締めくくりを彩ります。シンプルながらも複雑な味わいが楽しめる一皿は、食事を特別なものとするでしょう。

スペシャルなペアリングを楽しむ

コースにはソムリエが選んだワインやノンアルコールドリンクのペアリングも付いており、料理を一層引き立てる役割を果たします。このように全てが調和した食の体験は、宿泊者にとって忘れられないひとときとなることでしょう。

究極の宿泊体験

「THE HIRAMATSU 軽井沢御代田」は、6万㎡を超える広大な敷地に、全27室ものお部屋を展開しています。全室にテラスと半露天風呂が完備されており、自然との調和を楽しめるよう設計されています。美食と共に最高のロケーションで、特別な時間を過ごすことができるこの場所は、すでにミシュランガイドの「2ミシュランキー」にも選ばれています。

プランの詳細

特別宿泊プランは、2026年2月1日から2027年3月15日までの宿泊が可能で、料金は1名66,100円（税込）からとなっており、プラン内容には夕食の特別ディナーと朝食が含まれています。さらに、宿泊者にはグラスシャンパンのサービスもあり、特別な夜を演出します。季節ごとに変わる食材を使用した料理が、目にも美しく、味わい深い体験を提供してくれます。