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銀座の隠れた名店「銀座 髙之屋」

東京都港区の新橋に位置する「銀座 髙之屋」は、贅沢な味わいのうなぎ料理と共に、冬限定の特別な日本酒を楽しめる名店です。この冬、同店では厳選された国産うなぎを使用した、ふっくら蒸しのうなぎ料理を提供し、吟味を重ねたタレの風味が引き立つ特製の味付けが自慢です。特に、この季節に合わせて用意された数量限定の「冬のおすすめ日本酒」は、うなぎとの相性が抜群です。

冬のおすすめ日本酒の魅力

現在、髙之屋では「冬の数量限定日本酒」として選りすぐりの6種類を用意しています。それぞれの日本酒は、特にその風味や香りにこだわっており、うなぎ料理との組み合わせが楽しめます。提供方法もユニークで、赤武酒造の「新政 Earth アース -産土-」や「新政 No.6 R-TYPE」はワイングラスで、他の日本酒は切子グラスで提供されます。特に、「新政 Earth アース -産土-」は全量木桶仕込みで、爽やかさとさっぱり感が特徴です。また、「獺祭 純米大吟醸 磨き45」は、米由来の繊細な甘みと華やかな香りが際立つ一品です。

おすすめの日本酒ラインナップ

• - 赤武 F NEW BORN - フレッシュなガス感が魅力。
• - 赤武 純米吟醸 - 上品な甘さとフルーティーな味わい。
• - 獺祭 純米大吟醸 磨き45 - 高貴な香りと上品な甘みが特徴。
• - 新政 Earth アース -産土- - 爽やかさとさっぱり感。
• - 新政 No.6 R-TYPE - 香りと甘みのハーモニー。
• - 田酒 特別純米 - 軽やかな香りと心地良い米の旨み。

これらの日本酒は、2025年1月31日までの期間限定で、数量が無くなり次第終了となります。うなぎの豊かな風味を引き立てるこれらの日本酒をぜひお楽しみください。

うなぎ料理のこだわり

「銀座 髙之屋」のうなぎは、厳選された国産を使用しており、独自の製法で丁寧に焼き上げています。まず、ふっくらと蒸し、絡み合うタレを施し、それを何度も繰り返すことで、絶妙な照りと風味を生み出しています。このプロセスにより、ふっくらとした身の中にタレが染み込み、贅沢で深い味わいを実現しています。食材には、粘り気の強いお米を使用しており、食卓に出される料理は目にも美しい仕上がり。

店舗の魅力

店内は、昭和2年に建築された歴史ある木造の建物が印象的で、訪れるだけでも特別な時間を感じられます。このような都会の中の趣ある店舗で、贅沢なひとときをお過ごしになることは、忘れられない体験となるでしょう。特に、接待や特別な会食におすすめな「彩高之屋コース」もあり、様々な鰻料理を楽しむことができます。

まとめ

銀座 髙之屋では、日本酒と共に提供されるこだわりのうなぎ料理が楽しめます。冬限定の日本酒とともに、特別な食体験をお求めの方は、ぜひこの機会に訪れてみてはいかがでしょうか。皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。

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