夏の涼を味わう「しゃぶしゃぶ九」の極上コース

夏を感じる特別コース「初夏の涼と、黄金の出汁」

東京都港区の「しゃぶしゃぶ九西麻布本店」では、2025年7月から9月末までの期間限定で「初夏の涼と、黄金の出汁」コースを提供しています。このコースは、暑い夏の日にぴったりの「涼やかなしゃぶしゃぶ体験」をコンセプトにしており、焼きあごを使った特製の出汁と厳選素材の組み合わせが楽しめます。

焼きあご出汁の魅力

本コースの主役は、じっくりと丁寧に引いた焼きあごの一番出汁です。この出汁は、香ばしさと深みのある味わいが特長で、暑い日でも心を落ち着ける一杯となります。その出汁を引き立てるために、黒毛和牛タンと沖縄県産のアグー豚、さらに旬の新鮮な野菜が加わり、五感で楽しむ上品なしゃぶしゃぶを提供します。

料理を一層引き立てるのは、オリジナルの自家製たれ3種（柑橘醤油、白胡麻、山椒香る塩だれ）と、厳選された薬味たちです。これらの組み合わせによって、無限の広がりを持つ味わいを体験できます。

極上の贅沢とデザート

お食事の締めには、のどごしの良い「五島うどん」が用意され、その特徴的な食感が絶妙な余韻を演出します。また、名物の氷菓は液体窒素を使った手法で提供され、目にも涼しげで、暑さを一層忘れさせてくれるでしょう。五感をフルに活かした特別な料理の数々は、まさに夏の余韻を味わうための理想的なコースとなっています。