シャンパーニュ・フィリポナ、新スタンダード・キュヴェ「レゼルヴ・パーペチュアル」の登場

シャンパーニュ・フィリポナが生まれ変わる

シャンパーニュ・フィリポナが、創業115年を迎えるにあたり、長年親しまれてきたスタンダード・キュヴェ「ロワイヤル・レゼルヴ」の名称を刷新し、新たに「レゼルヴ・パーペチュアル」として登場します。この新名称には深い意味が込められており、フィリポナの哲学と製法を反映した特別な存在として、ワイン愛好家に注目されています。

パーペチュアルの意味

「パーペチュアル」は「永続的な」「絶え間ない」という意味を持ち、その名の通り、フィリポナが追求してきたワインの奥深さと魅力を表現しています。2つの重要な意図がこの名称に込められています。

継ぎ足し熟成技法

一つ目は、メゾンが長年にわたり実践している「パーペチュアル・リザーヴ」という技法です。これは、毎年の新しい収穫から得られたワインに過去のワインをブレンドすることで、常にフレッシュさを保ちつつ複雑で豊かな味わいを生み出す手法です。これにより、フィリポナのシャンパーニュは年月を経てもその魅力を失いません。

絶え間ない進化

もう一つは、フィリポナのモットー「In perpetual motion, naturally.（自然に、常に動き続ける）」に象徴される「絶え間ない進化」です。自然の摂理を受け入れ、小さな変化を重ねることで、ワインに新たな命を吹き込み続けています。この理念は、フィリポナが求める完璧なシャンパーニュの追求そのものです。

ノンヴィンテージ・キュヴェの芸術性

「レゼルヴ・パーペチュアル」は、特別なブレンド技術によって生み出されています。1946年から続くこの手法では、毎年新しいワインを過去のワインとブレンドし、受け継がれていく永続的なサイクルを形成しています。シャンパーニュのブレンドは、毎年異なる収穫条件に基づきながらも、均一でありながら深みのある味わいを生み出す芸術的なプロセスです。

魔法の品質基準

このブレンドの背後には、厳密な品質基準や各クリュの特徴を理解するためのテイスティング技術があります。「レゼルヴ・パーペチュアル」という名称は、ブレンド技術の核心にある持続性と完成度の追求を象徴し、フィリポナの情熱が込められています。

進化し続けるフィリポナ

シャンパーニュ・フィリポナは、シャルル・フィリポナの導きのもと、品質向上のための多くの改革を実施しています。オーガニック農法の導入や、細かな土壌・樹勢のモニタリングを行うための航空写真の使用、さらには区画ごとの醸造を可能にするタンク設置など、フィリポナは「進化を止めない伝統」を生きています。

より良いものを目指す姿勢

シャルル・フィリポナは「より良いもの」の敵は「良いもの」ではなく、「今の良さに満足してしまうことが障害である」と語っています。この信念はフィリポナの全てのシャンパーニュに宿っており、その美味しさの追求が続いていくのです。

商品情報

新たに登場する「レゼルヴ・パーペチュアル」は以下の2つの商品が用意されています。これらはすべて化粧箱付きで、特別感を演出しています。

- レゼルヴ・パーペチュアルブリュット

- 容量: 750ml
- 希望小売価格: 10,500円（税抜）

- レゼルヴ・パーペチュアルノン・ドゼ

- 容量: 750ml
- 希望小売価格: 10,500円（税抜）

これらは2025年6月より順次販売が開始され、協力店舗やレストランでお楽しみいただけます。フランスのシャンパーニュ・フィリポナの伝統に則り、長年の経験を生かした新たなスタンダード・キュヴェをぜひ味わってみてください。高級食材の輸入販売で知られる株式会社アルカンが、フィリポナの品質を日本国内で届けます。