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食を再考する新たな連続講座『食べるゼミ』が開催

東京・清澄白河にて、全8回にわたる実践型ゼミ「食べるゼミ」が、2026年5月19日からスタートします。このゼミの目的は、毎日の食事が何を意味するのか、どのように大切な営みであるかを探求すること。募集締切は2026年4月9日です。

概要

このゼミは日本仕事百貨を運営する株式会社シゴトヒトが主催。場所はリトルトーキョーというコミュニティスペースで、オンライン参加も可能です。講師陣には、料理家、デザイナー、食のクリエイターが参加し、さまざまな観点から食べることに迫ります。

食文化が根付く清澄白河に集まった多様な実践者たちが、各自の専門分野を生かして「食」にまつわる知識を提供します。講師たちは、感覚や記憶、環境や文化と深い関わりをもった「食べる」という行為を捉えることの重要性を語ります。

講師紹介

• - 青野洋介：工芸を基盤にした生活雑貨のプロデューサーであり、台所道具カテゴリーを担当。
• - 井上豪希：食のクリエイティブディレクターとして活動し、履歴書やレシピ開発も手掛ける。
• - 山口祐加：料理家として多彩な活動をし、初心者向けの料理教室も運営。
• - 中島淳志：医療IT業界に従事しながら、きのこやカビの観察を行う。
• - KINOKO SOCIAL CLUB：地域のフードサプライチェーンを再構築する取り組み。

プログラム内容

このゼミでは、理論と実践を融合させた内容で行なわれ、参加者は自分の感覚を呼び覚ます体験ができます。8回の講座では、様々な食や自然との繋がりを体験しながら深く理解することができるプログラムとなっています。

体験内容

• - シェフがプレゼンする料理体験：現地のレストランで旬の食材を味わいながら、「おいしい」を構成する要素を探ります。
• - 森のフィールドワーク：自然の中での観察を通じて、循環する食の関係について考察します。

なぜ今「食べる」を考えるのか

現代の忙しいライフスタイルにおいて、「食べる」ことはしばしば軽視されがちです。しかし食事はただの栄養補給だけではなく、私たちの感覚や文化との結びつきを深める重要な営みです。このゼミは、毎日の食事の意味を見つめ直すきっかけを提供し、自己の感覚や生活を再考する機会となるでしょう。

開催概要

• - 日程：2026年5月19日（火）〜7月12日（日）
• - 場所：リトルトーキョー（東京都江東区三好1-7-14 4F）及びオンライン
• - 定員：現地 20名、オンライン 15名
• - 参加費：現地参加 44,000円（4/2まで早割 38,500円）、オンライン参加 22,000円

興味のある方は、ぜひ公式サイトからお申し込みください。食についての理解を深め、自らの「食べる」を再考する貴重な機会です。詳細はこちら。

お問い合わせ

株式会社シゴトヒト
担当：中野・髙橋
メール：[email protected]

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