特別会席で味わう、花がすみの夏の鰻コース

東京都港区に佇む明治記念館内の懐石料亭「花がすみ」では、2026年6月15日から7月30日まで、日本の夏の風物詩である鰻を主役にした特別会席『鰻つくし会席』を提供します。全室個室という落ち着いた環境の中で、季節感を大切にした多彩な料理を楽しめるこの特別コースは、まさに贅沢なひとときを演出します。

鰻つくし会席の魅力

「鰻つくし会席」は、鰻を贅沢に取り入れたコース料理で、各地の旬の素材を活かした一皿が揃っています。先付けには、「鰻八幡巻き胡瓜酢合せ」が登場し、爽やかな味わいが鰻の栄養を引き立てます。メインには、香ばしい「鰻照焼き」が登場し、その焼き加減と甘辛いタレが絶妙に絡み合います。

さらに、やわらかな「鰻と冬瓜の博多煮」や、「花がすみ」オリジナルの「鰻茶漬け」など、料理ごとに異なる風情が楽しめます。それぞれの料理は、器にもこだわり、見た目にも美しい仕上がりとなっています。このような繊細で趣のある料理が揃うことで、食の歓びを存分に味わえます。

ゆったりとした個室でのダイニング

「花がすみ」では、すべての席が完全個室となっており、周囲を気にせず、落ち着いて食事を楽しむことができます。都会の喧騒を忘れさせてくれる静寂な空間で、旬の味覚を堪能しながら、特別なひとときを過ごせます。また、和の美しさを感じられる美しい石畳の小路を通って店舗に向かう過程も、訪れる者にとって特別な体験となるでしょう。

ご提供時間と料金

「鰻つくし会席」は、平日11:30から22:00まで、土日祝は21:30までサービスを行っています。お一人様あたりの価格は24,200円（税とサービス料込）で、事前に予約が必要です。食物アレルギーをお持ちの方は、予約時に伝えておくことで安心して楽しむことができます。

この特別会席を楽しむには、3日前までの予約が必須です。そのため、訪れる計画を立てる際には、あらかじめ日取りを決め、早めの予約をお勧めします。