日本の食文化を体感！第42回日本料理全国大会の魅力

日本の食文化を体感するチャンス！

2023年、東京で「第42回日本料理全国大会」が開催されることとなりました。日本全職業調理士協会によって主催されるこの大会では、全国各地から集められた調理師たちが技を競い、地域の文化を彩る料理の数々が展示されます。

開催概要

- 大会名：第42回日本料理全国大会
- 開催日：令和7年9月29日（月）11:30～15:00（一般公開）
- 会場：東京都立産業貿易センター浜松町館 5F（東京ポートシティ竹芝）
- 入場料：無料（どなたでもご入場いただけます）

今回の大会は、調理師たちの卓越した技術や独創的な表現が光る場となり、日本の食文化を深く知る良い機会となるでしょう。入場料は無料で、事前の申し込みも不要ですので、どなたでも気軽に訪れることができます。

展示部門について

大会は、「自由出展」「郷土料理」「技能コンクール」の三つの部門で構成されています。それぞれの部門には、魅力的な料理作品が揃っており、訪れる人々は目を見張ることでしょう。

自由出展部門

この部門では、調理師たちが自由な発想で創作した、まるでアートのような美しい料理作品が展示されます。伝統をベースにしつつ、個々の独自のアイデアを凝縮した作品が並びます。

郷土料理部門

地域ごとの特色を活かした郷土料理が再現され、利き手である食材や独特な調理法によって地域の文化が色濃く表現されます。これを通じて、日本各地の食文化の奥深さに触れることができます。

技能コンクール部門

高度な技術を駆使した料理作品が揃い、専門的な技術や表現力を競う姿を見ることで、技術の進化や調理師たちの情熱を感じることができます。

注：展示される料理作品は鑑賞用であり、試食や販売は行われないのでご了承ください。

表彰について

各部門の優秀作品に対して大臣賞が授与される予定で、さらに協力団体からの特別賞もあるなど、会場が熱気に包まれます。優れた技術と魅力的な表現が認められる機会をぜひお見逃しなく。

来場のご案内

事前申し込みは不要ですが、報道関係者の取材希望者は、事前に連絡が必要です。各地から集まる料理人たちの熱意や、伝統の継承を感じながら、心温まるひとときを過ごしましょう。

お問い合わせ先

公益社団法人日本全職業調理士協会事務局
事務局長：黒岩俊行
TEL：03-5285-0271
FAX：03-5285-0276
E-mail：[email protected]

この大会は、日本料理の未来を担う調理師たちの技能を多くの人に知ってもらい、食文化の発展と継承を目指す素晴らしい機会です。ぜひ、お友達やご家族と足を運び、日本料理の魅力あふれる世界に触れてみてください。