ABCクッキングスタジオとカゴメの共同企画が野菜摂取を促進

近年、健康志向の高まりとともに、野菜を意識した食生活が重要視されています。特に都市部に住む人々は、忙しさや外食の増加により、意図しない野菜不足に陥っている場合が多いです。そこで、株式会社ABC Cooking Studio（以下、ABC）とカゴメ株式会社が手を組み、野菜の日である8月31日を盛り上げるための共同企画に着手しました。この取り組みは、ABCの生徒100名を対象に、「野菜一日これ一本」を活用した食生活改善プロジェクトです。

このプロジェクトは、2024年8月の約2～4週間にわたり実施され、ABCの生徒たちは、カゴメの野菜飲料「野菜一日これ一本（200 ml）」を合計24本活用し、日常の食生活に取り入れました。具体的には、30種類の野菜を350g分使用したこの飲料を飲むことで、野菜摂取量の意識を高めることを目指しました。また、食事の写真を撮影し、SNSに投稿することで、他の参加者や一般の人々ともシェアし、意識を高める取り組みも行われました。

さらに、「ベジチェック®」というツールを用いて、各参加者の野菜摂取レベルを測定。これにより、健康的な食生活の向上をリアルタイムで感じることができました。この試みの結果、参加者の野菜摂取レベルの平均値は、開始時の5.68から6.88に向上したことが確認され、より多くの人が目標スコアの7以上を達成したことも喜ばしい成果です。特に、スコア7以上を達成した参加者の割合は19%から40%に増加し、逆にスコア5未満の参加者は60%から24%に減少しました。

また、実施後のアンケートにおいて72%の参加者が食生活に変化を感じたと回答し、「野菜ジュースを活用しながら、食事でも野菜をしっかり摂るようになった」といった声が多く寄せられました。これらの結果は、プロジェクトの成功を示すものと言えるでしょう。

この取り組みは、一部カゴメが展開する「野菜をとろうキャンペーン」の一環でもあります。ここでは、野菜の摂取を促進しようとする多様な施策が支持されています。ABCもこの活動に賛同し、料理基礎クラスを通じて「1日に必要な野菜の半分、つまり175gを簡単に摂れるレシピを提案」してきました。

また、2023年4月からは「ベジチェック®」を導入し、会員の野菜摂取の自覚を促す取り組みも続けています。ABCとカゴメのパートナーシップは今後も続き、野菜摂取の重要性を広める活動をさらに強化していくことでしょう。

このような野菜摂取促進の取り組みは、特に多忙な現代人にとって、食生活を見直す良いきっかけとなります。毎日の食事を見直し、簡単に野菜を取り入れられる方法を知ることで、健康的な生活スタイルを手に入れる助けになるでしょう。また、仲間とともに学び合う楽しさも、このプロジェクトの魅力の一つです。これからも、ABCクッキングスタジオとカゴメが共同で進めるキャンペーンや取り組みに注目が集まります。