社員食堂で楽しむ、環境に優しい「配慮米」の取り組み

社員食堂で開催！セブン‐イレブンの環境配慮米イベント

2026年8月17日から19日、株式会社セブン‐イレブン・ジャパンの本社社員食堂で、環境に配慮した生産者の米を使用した特別イベントが開催されました。この取り組みは、2025年度より同社が株式会社フェイガーと連携し進めている、農業由来のカーボンクレジットを活用した生産者支援プログラムの一環です。

環境配慮米とは？

環境配慮米は、水田における「中干し期間」を延長して生産されたお米です。この栽培法は、温室効果ガスの一つであるメタンの排出削減につながるとされています。具体的には、稲の生育過程で水田の水を抜き、土を乾燥させることで、酸素が供給され、メタンの発生を約30%削減することができます。また、この取組みから生まれた環境価値は、J-クレジット制度によって認証されています。

イベントの内容

今回のイベントでは、社員食堂において合計約270kgの環境配慮米を使用し、約4,500食のメニューを提供しました。提供された料理は、ハンバーグ照り焼きソース、鶏そぼろと野菜のビビンバ、銀ひらすの西京焼きなど、食べ応えのあるメニューが揃い、社員たちからも好評を得ました。

さらに、環境配慮米の取り組みを紹介するサイネージが設置され、フォトプロップスを使った参加型の企画も実施されました。これにより、社員が楽しみながら環境問題についての理解を深めることができる工夫が凝らされていました。

参加者の反応

このイベントは、食を通じて社員一人ひとりが「毎日の食事選びが地球環境への貢献につながる」という意識を持つきっかけとなることを目指して企画されました。参加者からは、実際に環境配慮米を味わう中で「美味しさと環境への配慮の両立を感じた」との声があり、食に対する意識を高める良い機会となったようです。

環境配慮の重要性

セブン‐イレブン・ジャパンでは、持続可能な農業と脱炭素社会の実現に向け、今後もさまざまな取り組みを行っていく予定です。環境配慮米の生産者支援もその一環であり、持続可能な農業を身近に感じてもらう活動として続けていく意向を示しています。

実際にこのような体験を通して、社員は環境について深く考え、意識を変えていくことが期待されています。日々の食で環境に配慮することが、我々全員の責任であるといえるでしょう。

まとめ

イベントの成功を受け、今後もセブン‐イレブン・ジャパンは、環境や持続可能な農業を意識したメニューの提供を続けていく方針です。社員たちが楽しみながら学び、地球環境への配慮を深めていける機会は、今後も増えていくことでしょう。これからも、私たちの食を通じて環境への意識を高め、持続可能な未来を築いていくことが求められています。