2026年に向けたマイコプロテイン料理の試食会、東京で開催！

2026年を見据えたマイコプロテインの試食会、東京で開催

日本各地で開催されるマイコプロテインを使用した料理の試食会は、持続可能な食文化の新たな一歩を示しています。NoMy Japan株式会社は、2026年の上市を目指し、北海道を拠点にした革新的な取り組みを進めています。この試食会では、驚くべき菌類の力を利用した料理を楽しみながら、参加者は健康的な食生活の未来について考えることができます。

試食会の詳細について

この試食会は、特に東京のGIC Tokyoにて2026年2月2日（月）18:00-20:00に行われます。東京中央区八重洲に位置するこの会場では、NoMy Japanと共同で開催されるグローバルイベントの一環として位置付けられており、料理の試食以外にも、麹の歴史を再考するセミナーなども実施される予定です。

参加を希望する方は、事前登録が必須となるため、早めの申し込みをお勧めします。詳細はこちらからご確認ください。

マイコプロテインとは？

マイコプロテインは、ノルウェーを中心に開発された持続可能なタンパク源です。菌糸体の自然な特性を利用し、廃棄物を高価値のマイコプロテインに変換するプロセスを特徴としています。これにより、地球環境に優しい食材の供給が可能となり、健康意識の高い現代人にぴったりの選択肢となります。

健康的な食生活の推進

2026年には、さらに多くの試食会が各地で開催され、マイコプロテインの魅力が広がっていくことが期待されています。また、持続可能な食文化の普及を目指して、食習慣の変革やより健康的なライフスタイルを促進する取り組みも進められます。

試食会を通じて、新しい食体験を得ることができ、さらには持続可能な食材の未来についても考える機会となるでしょう。NoMy Japanは、今後も各地での試食会を通じて、マイコプロテインの可能性を広げていく予定です。

今後のイベント情報

試食会の後、2026年2月3日から6日にかけて神戸市内で開催される「Next Kitchen」では、国内企業と海外フードテック企業のビジネスマッチングも行われます。持続可能な食のソリューション創出に向けて、さらなる進展が期待されます。

また、2026年3月10日から13日には東京ビッグサイトにて国際食品・飲料展「FOODEX JAPAN 2026」が開催されます。こちらでもマイコプロテイン料理の試食会が行われる予定です。