食卓を彩る新しい器、DEAN & DELUCAの「はたらく器、おいしい皿。」

2025年10月18日から、人気のセレクトショップDEAN & DELUCAが新たに「はたらく器、おいしい皿。」というテーマで、特別なコレクションを発表します。今回は特に、“すり鉢”を題材にした陶芸家の境道一氏と谷口晃啓氏の作品が登場します。この企画は、日常の食卓を華やかにする器として、すり鉢の再評価を目的としています。

器が持つ物語

食材にはそれぞれのストーリーがあります。同様に、器にも作り手の思いがこもっています。「はたらく器」としてのすり鉢は、料理の道具でありながら、そのまま食卓に出せる器としても活躍。毎日の食事がより愛おしくなるような器たちとの出会いを提供するこの企画は、鎌倉を拠点に活動する「うつわ祥見 KAMAKURA」の代表、祥見知生氏がディレクションを担当しています。

陶芸家の魅力

境道一氏は、長野県出身で多彩な表現力を持ち、温もりある陶芸作品を制作しています。彼の器は、胡麻や香辛料を擂るだけでなく、盛り付けにも最適です。ブロンズ釉の深い色合いは見た目も美しく、料理を引き立てます。例えば、煮物やお豆腐を美しく盛り付けることができます。

一方、谷口晃啓氏の器は、丈夫で美しい白磁で作られており、温かみがあります。彼自身も料理を愛し、シェフを目指した経歴を活かした器が特徴です。片口すり鉢は、特にペーストやディップソース作りに重宝され、使うたびにその良さを実感できる設計になっています。