秋の味覚、ノルウェー産サバヌーヴォーが今年も上陸

初輸入から6年目を迎えるプレミアムな美味しさで、秋の風物詩として広く知られる「サバヌーヴォー」が本日、日本に到着しました。日本航空株式会社（JAL）、株式会社JALUX、そしてノルウェー大使館水産部が連携し、ノルウェーから脂肪率やサイズにこだわった厳選のサバを空輸した、この特別な一品をご紹介します。

サバヌーヴォーとは？

「サバヌーヴォー（Saba Nouveau）」という名称はフランスの新酒「ボジョレー・ヌーヴォー」に由来しています。これは、旬のノルウェー産サバを高鮮度で日本へ届けるプレミアムブランドの一つです。特に、脂肪率は約30％、重量500g以上という厳しい基準をクリアした個体のみが使用されており、今年も品質の高さが証明されました。

ノルウェーでは持続可能な漁業に力を入れており、ベストシーズンに合わせた漁獲を行っています。そのため、サバは最も美味しい状態で日本に届けられます。ジャルグループの航空輸送ノウハウにより、冷凍しない生の状態で空輸し、ジューシーでふわふわの食感をそのままお届けすることが可能です。

ノルウェーシーフードフェス2026

今日、初荷が到着したことを記念し、東京ソラマチで「ノルウェーシーフードフェス2026」が開催されます。期間は2026年9月11日から9月13日まで、会場ではサバヌーヴォーの炭火焼や寿司、サーモンBBQ、ニシンのコンフィなど、合計5200食の無料配布が行われます。ぜひこの機会に、各種料理でプレミアムなサバの味わいを楽しんでください。

鎌倉サバヌーヴォーウィーク2026

さらに、鎌倉エリアでは「鎌倉サバヌーヴォーウィーク2026」が開催され、27店舗が参加し、オリジナルメニューを提供します。このイベントは、最旬のサバを使った特徴的な料理が体験できる貴重な機会です。

開催期間は2026年9月12日から27日まで。飲食店や小売店で、この秋ならではの創作料理を楽しめること間違いなしです。

JAL国際線機内食でも登場

国際線JALファーストクラスでは、9月1日から10月31日まで、「塩さばの生姜あんかけ」が提供され、機内でもサバヌーヴォーの魅力を体験できます。これは、大阪関西国際空港からバンコクやロサンゼルスに向かう便で味わえる特別なメニューです。

全国で展開するサバヌーヴォー

「サバヌーヴォー」は、販売エリアを北海道から沖縄まで広げ、多くの店舗で購入可能です。冷凍技術を駆使して生食できる「サバヌーヴォー寿司」も販売される予定で、家庭で気軽に楽しむことができます。

量販店や飲食店で見かけた際には、ぜひお試しください。また、販売に関する最新情報や店舗詳細は公式WebサイトやInstagramでも随時発表されています。

これからもJAL、JALUX、ノルウェー大使館水産部は、「サバヌーヴォー」を通じて日本の食文化を豊かにし、ノルウェー水産業の発展に貢献していく予定です。秋の味覚を存分に楽しむために、是非この機会をお見逃しなく！