FOOD RECORDSがフランチャイズ50店舗達成、成長の秘密とは

FOOD RECORDSの成長と未来への挑戦

食のブランドメーカー、FOOD RECORDS（フードレコーズ）がフランチャイズ加盟店の数を50店舗にまで拡大しました。今年の6月には創業2周年を迎え、東京・渋谷を拠点にした新たな飲食ビジネスの形態が注目を集めています。FOOD RECORDSは"おもろい！"と"かせぐ！"を掲げ、飲食業界に新風を吹き込むことを目指しています。なお、スローガンには、店内の飲食だけでなく、自宅で手軽に高品質な食事を楽しむ選択肢を提供する考えが込められています。

デリバリー市場の成熟

近年、フードデリバリー業界はコロナ禍を経て、一時的な波があったものの、現在では生活の一部として定着しています。自宅で手軽に外食気分を楽しむスタイルは、新しい文化として人々に受け入れられています。しかし、デリバリー市場が成長する一方で、品質管理の課題も浮き彫りになっています。ある程度の質の低下が消費者に不信感を与えかねない中、FOOD RECORDSは「安心して選ばれる」ブランド作りを目指しています。

FOOD RECORDSの取り組み

FOOD RECORDSでは、ブランド力や運営の質にも重きを置いています。具体的には、コンセプトからクリエイティブ制作まで、ブランディングに基づいた商品開発を行っています。これにより、美味しさだけでなく店舗オペレーションの簡略化も実現し、消費者からのリピート率を高めるブランドを構築しています。

また、飲食業界では食材の高騰が続く中、FOOD RECORDSは調達戦略を見直し、品質と価格の両立を図っています。これにより、加盟店への負担軽減を実現し、安定した食材の供給を行っています。

さらには、自社開発の一元管理システム「orderec.」を導入し、AIを活用した業務支援ツールを使って効率的な運営を実現しています。これにより、飲食店の現場負担を軽減しつつも売上を最大化することを目指しています。

新ブランドの展開

2025年には新たに6つのブランドを発表予定で、すでに春にリリースされた3つのブランドも話題を呼んでいます。たとえば、特製の明太子生パスタ「MENTAI TABLE」は、都内で提供され、家庭では再現できないクオリティの料理を実現しました。また、濃厚な「Greek Yoghurt [Bliss]」や新鮮な中落ちサーモンとねぎとろ海苔丼「磯雲」も、多様なニーズに応える商品として大変好評です。

今後の展望

FOOD RECORDSは、2025年までに加盟店数を100に拡大することを目指しています。その活動は、飲食業界全体の経営課題を解決し、持続可能なプラットフォームの構築へとつながります。特に、フードロスを削減するメニュー開発や物流最適化に取り組むことで、外食、中食、内食の垣根を越えて飲食産業全体をサポートする存在を目指します。

さらに、日本全国のフランチャイズ加盟店を募っており、安定した売上確保や新しいチャネルの開発を望む方々に対して積極的な支援を行っています。

最後に、FOOD RECORDSの公式サイトでは、加盟希望者向けの情報が掲載されていますので、興味のある方はぜひご覧ください。

FOOD RECORDS公式サイトをチェックして、飲食業界の未来にご参加ください！