代官山のバルコニーが実践する新しい食と環境の循環体験

代官山のバルコニーが生まれ変わる！

株式会社Yuinchuが運営する『Mo:take STUDIO 代官山』のバルコニーが注目されています。この場所が、食と環境のつながりを深く体感できる場として生まれ変わりました。そのコンセプトは「育てる・食べる・土にする」を通じて、日常生活の中に循環の大切さを取り入れようというものです。

小さな循環を可視化する意味

都市の限られた空間で、どのようにして自然と触れ合うことができるのか、これがこのプロジェクトの核心です。近年、私たちが直面している環境問題や食料システムがもたらす影響を考えると、食と環境の関係は非常に重要なテーマであることがわかります。実際、世界の食料システムによる温室効果ガス排出は大きな割合を占めており、これを解決するための新たなアプローチが求められています。

Mo:takeの取り組み

Mo:takeは、これらの課題を踏まえて「食と環境のつながり」を人々に示す体験の場を作り出そうとしています。具体的には、バルコニーに設置されたプランターで有機野菜とハーブを育て、日常的に利用される生ごみをコンポスターで堆肥化することで、食への新しいアプローチを探求しています。これにより、食べ物がどのように育ち、運ばれ、食卓に並ぶのかを深く理解する手助けをしています。

環境への配慮を日常に

この新しいスペースでは、訪れる人々が自ら手をかけて育てた有機野菜やハーブを収穫し、その場で味わうことができるという新しい体験を提供します。収穫したばかりの野菜の味わいは格別で、自然とのつながりを強く感じることができるでしょう。季節ごとに育てる作物が変わるため、四季の移り変わりも楽しむことができます。これは単なる食体験を超えて、環境や自然との共生を考えるきっかけとしても機能します。

地域との協力によるプロジェクト

このプロジェクトは、コンポストを活用した持続可能な場づくりを提唱する『FARM SPOT』の協力のもと実現しました。地域の農家の支援により、空間デザインや植物の育成に関する知識を取り入れ、実際に運営を行う準備が整いました。この取り組みは、都市の真ん中で環境と親しむ“ミニサスチナブル体験”を体験する場の可能性をここに実現しています。