今年の秋に楽しみたい鮮魚たちと最新調査結果の紹介

日本の秋は、海の恵みが豊かになる季節です。今年も多くの人々が秋の味覚に心を躍らせています。特に注目されるのが「秋刀魚」と「鮭」です。これらの魚の人気と健康への意識が高まる中、株式会社クロス・マーケティングが全国で調査を実施しました。今回は、その結果を元に秋に食べたい魚や料理について考察してみましょう。

魚料理に対する好意度

調査によると、魚料理が「とても好き」と答えた人は34.5%、また「やや好き」とした人は41.9%で、合わせて76.4%が魚料理を好んでいるという結果が出ました。特に50代から60代の世代では、好きという回答が8割以上に達し、年齢と共に魚料理への関心が高まっていることが伺えます。

好まれる魚料理

好きな魚料理は「刺身・寿司・海鮮丼」や「焼き魚」が人気のトップロケーションとなっており、どちらも約6割の支持を受けています。和食に特化したメニューが地位を確立しており、年齢が上がるほどこのような伝統的な料理に対する支持がより強くなる傾向があります。たとえば、「揚げ物」や「煮魚」、「干物」も人気があります。

秋に食べたい魚介類

今年の秋に食べたいとされている魚のランキングでは、1位が「秋刀魚」、2位に「鮭」、3位に「鮪」、そして4位には「鯖」がランクインしました。特に注目すべきは、20代の若者において「秋刀魚」の人気が48.3%と、他の世代に対してやや低調である一方で、40代以上では70%を超える結果となっています。これは、年齢層によって旬の味覚を意識する傾向があることを示しています。

魚料理に関する意識

魚料理に関する意識として、「だいたい決まった魚しか買わない」と感じている人が28.1%、また「調理が面倒」と考える人が27.2%という回答が得られています。このことから、魚を選ぶ際の偏りや調理に対するハードルを感じている消費者が多いことがわかります。特に60代女性にかけては、定番を好む傾向が顕著であることが調査から見て取れます。

魚に関する不安と疑問

最近、魚と魚介類について気になる問いとして上がっているのが「不漁で高値」「寄生虫への不安」であり、これも約3割の回答が示しました。特に50代から60代の方々はこの傾向が顕著ですが、20代から30代の関心は相対的に低いと言えます。旬の魚でも流通が安定しないため、経済的な不安を抱えている人が多いのです。

調査概要

この調査は、インターネットを通じて行われ、全国47都道府県の20歳から69歳の男女1,100人を対象に実施されました。調査結果は、これからの食生活を考える上でも非常に重要です。魚をもっと身近に感じ、関心を持ってもらうきっかけになることを願っています。

今年の秋は、ぜひ新鮮な魚介を楽しみながら、旬の味を堪能してください。