Minimalが国際チョコレート品評会で日本唯一の銀賞を獲得

Minimalが国際チョコレート品評会で見事な栄光

最近、Minimalが国際的なチョコレート品評会「International Chocolate Awards 2025」で、日本唯一となる銀賞を受賞しました。この受賞は、ダークチョコレート部門にて特に価値があり、さらには毎年続いている受賞歴の中で、これで10年連続、累計で103賞という驚異的な記録達成です。

受賞製品の詳細

受賞した製品は、板チョコレート「'Arhuaco（アルアコ）」で、コロンビアの先住民族アルアコ族が栽培した希少なカカオ豆から作られています。このチョコレートは、88.8点という高得点で評価され、特に特徴的なブドウジャムのような風味が楽しめる仕上がりとなっています。

Minimalの職人たちは、独自の焙煎や磨砕方法を駆使し、カカオ豆本来の香りを最大限に引き出す努力を行ってきました。具体的には、1℃単位の焙煎や、1%刻みでカカオ濃度を調整する精密な技術を駆使しています。「'Arhuaco」では、特殊な機械を使用した高速摩砕により、カカオの複雑な酸味とフローラル感を感じることができます。手間を惜しまず、極浅煎りで仕上げることで、カカオ豆の魅力を存分に引き出しています。

商品情報

- 価格: 1,880円（税込）
- 取扱店: オンラインストア、富ヶ谷本店、麻布台ヒルズ店

商品詳細

この「'Arhuaco」は、7種の板チョコレートが入ったアソートセット「7DAYS CHOCOLATE（14枚入）」でも楽しむことができます。

- セット価格: 3,640円（税込）
- 取扱店: オンラインストア、富ヶ谷本店、代々木上原店、麻布台ヒルズ店

商品詳細

さらに、同大会で「'Arhuaco FINE（アルアコファイン）」もBronzeを受賞しました。この製品は、より細かく挽いたカカオ豆を使用しており、87.1点を記録しました。コンチング時間は約12時間で、温度管理にも細心の注意が払われています。

富ヶ谷本店での体験

Minimalの富ヶ谷本店では、この受賞チョコレート「'Arhuaco」を含め、様々なフレーバーの板チョコレートを常時10種類以上揃えています。試食も可能で、お客様自身が好みの一枚を選ぶことができます。スタッフはカカオとチョコレートに対する情熱を持った専門知識を持ち、丁寧にサポートしてくれます。

店舗情報

- 住所: 東京都渋谷区富ヶ谷 2-1-9 1F
- アクセス: 小田急線「代々木八幡駅」、東京メトロ千代田線「代々木公園駅」より徒歩6分
- 営業時間: 11:30～19:00 (L.O 18:30)、定休日なし

Minimalのこだわり

Minimalは、カカオの選定から製造まで職人たちの手作業によって行われています。「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かす」という哲学のもと、国内外の星付きレストランやトップパティスリーで技術を磨いてきたプロフェッショナルたちが協力し、魅力的なチョコレートを生み出しています。

彼らは、現地のカカオ農家と連携し、高品質のフレーバーの開発に努めています。また、サステナブルな経済的自立を目指して技術支援を行い、フェアトレードの取り組みも実施しています。