新しい日本酒の楽しみ方『浄酎 -JOCHU-』の魅力とは

ナオライ株式会社から登場した新しい和酒『浄酎 -JOCHU-』。日本酒を蒸留するという革新的な手法を駆使し、独自の特許技術「低温浄溜®」で生み出されたこの製品は、日本酒の個性を見事に引き出します。特に、2026年1月に新発売される予定のアルコール度35度の新ライン『JOCHU White 35』について、その魅力と楽しみ方を詳しくご紹介します。

『浄酎 -JOCHU-』の背景

『浄酎 -JOCHU-』は、厳選された純米酒を原料とし、低温蒸留によって生まれた新しいスタイルの和酒です。この製法により、日本酒特有の香りや米の旨味を損なうことなく、非常にまろやかで深みのある味わいを実現しています。さらに、アルコール度数が高いにもかかわらず、軽快で親しみやすい飲み口を持つのが特徴です。

新ライン『JOCHU White 35』の特長

新しいボトルデザインは、従来の『JOCHU White 41』の洗練されたスタイルを受け継いでいます。新価格として、希望小売価格は6500円（税抜）。700mlのボトルで提供され、飲み方としてはストレート、ロック、ソーダ割り、またはカクテルのベースなど、多様なスタイルを楽しめます。

この『JOCHU White 35』は、豊かな味わいを持ちながらも軽やかで、家飲みや飲食店での使用にも適しています。特に食中酒としての可能性が高く、料理とのペアリングが楽しめる点が魅力です。

地域との結びつき

ナオライの一貫したコンセプトは「地域を醸す酒」であり、各地の酒蔵と連携しながら製品を開発しています。『浄酎 -JOCHU-』は、例えば広島や石川県能登の酒蔵で製造されており、地域の特性を生かした酒文化の維持・発展に寄与しています。こうした取り組みは、地域の雇用や観光、さらには新たな産業の創出に繋がっており、持続可能な酒文化の構築に貢献しています。

受け入れられるデザイン性

新しいボトルは、バーテンダーやシェフが扱いやすいように設計され、見た目にも美しいデザインが誕生しました。デザインを手がけたのは、NOSIGNERの太刀川英輔氏。彼はナオライが掲げる未来の日本酒文化を体現するために、名称やコンセプト立案からデザインに至るまで深く関与しています。

飲み方の提案

バーテンダーの森田英介氏は、『JOCHU White 35』の楽しみ方を3つの飲み方として提案しています。まずはシンプルなソーダ割り。氷に浄酎を注ぎ、ソーダを加えるだけで、浄酎の風味をシンプルに楽しめます。次に、日本酒由来の明るい甘みを引き立てるお湯割り。寒い季節には特にお勧めです。また、ライムとかぼすを使った柑橘系の割り方も、新しい爽やかさを提供します。

見逃せない未来の展望

ナオライは、2050年までに持続可能な酒づくりを追求しながら、日本の酒文化の魅力を世界に発信することを目指しています。また、アドバイザーとして世界的ソムリエの大越基裕氏も就任することで、『浄酎 -JOCHU-』はさらなる高みを目指すでしょう。飲みやすく柔らかな口当たりをもちつつ、食中酒としても高い評価を得る『JOCHU White 35』は、これからの和酒の楽しみ方を一新する存在となることでしょう。日本酒を愛する全ての人々に、新しい体験を提供するこの製品に、ぜひ目を向けてみてください。