オプティムとTORIKAI CAFE、米粉市場拡大に向け提携！

オプティムとTORIKAI CAFEが業務提携

近年、食品業界は環境意識の高まりや健康志向の変化により、新たな市場の創出が急務となっています。特に、米は日本の主食として大切な存在でありながら、直近の60年間でその消費量は約55%も減少しています。この状況を受けて、株式会社オプティム（東京本社：東京都港区）と株式会社TORIKAI CAFE（本社：福岡県福岡市）は、米粉を使用したプラントベースフードの新市場開拓を目指して業務提携することを発表しました。

業務提携の背景

消費の多様化が進む中で、我が国の米に対する需要は減少していますが、国は米の食料安全保障の重要性を認識しており、需要の拡大や食料自給率の向上を目指しています。このような中、オプティムとTORIKAI CAFEが協力することで、米の新しい可能性を見出し、新たな流通システムを構築することが期待されています。

国の政策も影響しており、農業DXによる環境負荷の低減や、プラントベースフードの需要増加が求められています。近年、プラントベースフードの注目が高まり、その持続可能性が重視されています。TORIKAI CAFEは、米粉を利用し、アレルギー対応やグルテンフリーに特化した食品を提供しており、健康志向の消費者に応える商品開発が進んでいます。これにより、米の新たな需要が創出されることが見込まれています。

業務提携の目的と内容

この提携によって、オプティムは、環境に配慮したスマート米とその米粉原料の安定供給をサポートします。具体的には、マーケティングや原料調達のバックオフィス支援を通じて、TORIKAI CAFEの製品開発を後押しする役割を果たします。

一方、TORIKAI CAFEは、米粉を用いたプラントベースフードおよびスイーツの開発に取り組みます。TORIKAI CAFEは、これまで「Soy Chocola」としてヘルシースイーツを展開し、2024年には新しい業務用スイーツブランド「Vee Sweets」を立ち上げる予定です。100%プラントベースでグルテンフリーの商品を提供し、多様な食のニーズに応える姿勢を強化しています。

経済的な影響と未来展望

この業務提携が成功すれば、米粉を活用した新たな食品市場は大きく発展する可能性があります。また、環境に優しい生産を実現することで、持続可能な農業のモデルケースとなることも期待されます。

両社は、提携を通じて日本の食文化の新しい形を提案し、米の消費を支える新しい流通の枠組みを生み出すことを目指しています。

今後、この提携がどのように発展し、私たちの食卓に新しい米粉商品がどのように登場するのか、注目が集まります。