高齢者にも優しい「やさしい献立」が金賞受賞！飲み込みやすい食事の実現

最近、急速に高齢化が進む日本において、食事の介護がますます重要になっています。その中で、キユーピー株式会社が展開する「やさしい献立」シリーズの新商品「やさしい献立なめらか鯛ごはん」が、第10回介護食品・スマイルケア食コンクールで金賞を受賞したことが話題です。今回は、この商品がどのようにして高齢者や嚥下困難者に貢献しているのか、その魅力を詳しくお伝えします。

「やさしい献立なめらか鯛ごはん」とは

「やさしい献立なめらか鯛ごはん」は、キユーピーが今年3月に発売した「やさしい献立」シリーズの一環として登場しました。この商品は、鯛の風味を生かした鯛めしをイメージし、鯛と鯛だしをお米と一緒に炊き上げた後、なめらかに裏ごしされたものです。このため、食べやすさが抜群で、一般的なおかゆの約1.5倍のエネルギーを摂取できるように設計されています。

嚥下困難者への配慮

「やさしい献立なめらか鯛ごはん」は、日本介護食品協議会が設定したユニバーサルデザインフード（UDF）の「かまなくてよい」に分類されています。これは、飲み込む力が弱い方でも、容易に食べることができることを示す指標です。ペースト状のこの商品は、飲み込みやすく、まさに嚥下に困難を抱える方々を配慮した一品となっています。

クオリティの高さ

キユーピーは、過去数十年にわたり培った調味料の使いこなしの技術をさらに進化させ、素材の風味を最大限引き出す商品を提供しています。食感や風味に徹底的にこだわった結果、コンクールでの受賞に至りました。また、単なる介護食としてだけでなく、歯科治療中の方や食事の支度が困難な方々にも大いに活用され、日本のさまざまな家庭に寄り添っています。

「やさしい献立」シリーズの歴史

「やさしい献立」シリーズは、1998年に発足し、初めて市販用介護食として8品が登場しました。その後、「やさしい献立」としてリブランドされ、現在では全51品を展開しています。このラインナップは、UDFの4つの区分に対応しており、噛む力や飲み込む力に応じた様々な選択肢が用意されています。

高齢化社会への対応

急速に進む高齢化に対して、特に2025年には「団塊の世代」が75歳以上になることから、社会全体で食べる喜びを維持することが重要です。キユーピーは、介護を受ける方、介護する方の両方に寄り添い、食の楽しさを提供することを目指しています。「やさしい献立」シリーズは、台所事情や健康状態に合わせて選ばれる食品として、多岐にわたるニーズに応えています。

まとめ

「やさしい献立なめらか鯛ごはん」の金賞受賞は、多様なニーズに応えることが求められる現代において、特に意義深い出来事です。今後もキユーピーが展開する「やさしい献立」シリーズが、食べる喜びをさらに広げ、多くの人々の生活を支えていくことを期待してやみません。食を通じた幸福を実現するため、これからの「やさしい献立」にも目が離せません。