秋田の恵みを堪能する「秋田県産食材コラボレーションフェア」開催

秋田の食材を体感する特別なフェア

株式会社ワイズテーブルコーポレーションは、2026年1月から2月にかけて、秋田県と連携して「秋田県産食材コラボレーションフェア」を実施します。秋田県の豊かな自然が育んだ食材をふんだんに使った、特別な料理を味わえる機会です。

このフェアでは、秋田の特産品を使用した魅力的なメニューを提供します。参加店舗は、XEX TOKYO、XEX ATAGO GREEN HILLS、PIZZERIA MANCINI TOKYO、そしてとんかつ＆焼鳥 An（永田町）です。各店舗で異なる期間にわたって、地域食材を活かした料理を楽しむことができます。

フェアの概要

このイベントの主な目的は、秋田県の食材の魅力と生産者の誇りを多くのお客様に伝えることです。シェフたちは、実際に秋田県の生産地を訪れ、素材選びにこだわっています。特に、比内地鶏や十豚（三関せり、雪中ネギ、いぶりがっこなど、秋田を代表する食材を使用したメニューが期待されます。

期間と店舗

- XEX TOKYO: 2025年12月20日～2026年1月31日
- XEX ATAGO GREEN HILLS: 2026年1月20日～2月28日
- PIZZERIA MANCINI TOKYO: 2026年1月19日～2月28日
- とんかつ＆焼鳥 An（永田町): 2026年1月19日～2月28日

各店舗では、生産者の思いや取り組みを込めた、秋田の食材を使った精選された料理を楽しめます。また、料理の背後にあるストーリーや生産に関する知識も体感出来ることが、このフェアの魅力の一つです。

おすすめメニュー

XEX TOKYOでは、例えば「秋田県十豚の自家製ハムとブラータチーズ」が提供されます。この一皿は、十豚の旨味と、ブラータチーズのクリーミーさ、さらには黒トリュフの香りが絶妙に感じられ、シンプルながらも印象深い味わい。それ以外にも、比内地鶏を使用したパスタや、タリアテッレと雪中ネギのラグーなどがあり、それぞれに秋田の素材が生かされています。

XEX ATAGO GREEN HILLSでも、「秋田県十豚の自家製ハムとブラータチーズ」が堪能でき、さらに比内地鶏三関せりを使ったタリアテッレが人気です。鮮やかな食材の色合いと共に味の絶妙なバランスを楽しむことができます。

PIZZERIA MANCINI TOKYOでは、秋田県産の野菜と肉の魅力を存分に引き出したピッツァを提供します。特に「ほろよいとんポルケッタと三関せりのPIZZA」は、香草で仕上げたポルケッタに、三関せりが絶妙にマッチしており、冬にこそ食べたい一品です。

とんかつ＆焼鳥 Anは、秋田の食文化を感じる料理を展開しており、各食材を丁寧に扱ったコース料理が楽しめます。特に、ほろよいとんを使ったしゃぶしゃぶは、贅沢な味わい。秋田の魅力を存分に味わうことができます。

まとめ

この秋田県産食材コラボレーションフェアは、秋田の新鮮な食材を活かした特別なメニューを楽しめる貴重な機会です。各店舗に足を運び、ぜひ秋田の美味しさを体感してみてください。脂の甘さ、風味、食感をしっかりと楽しめる料理は、心に残る味としてあなたを惹きつけることでしょう。人々が秋田を訪れたくなるような素晴らしい体験がここにあります。ぜひご期待ください！