アジア栄養士フォーラム2025、大阪で健康への新たな取り組みを発表

アジア栄養士フォーラム2025の開催

2025年8月5日、大阪・関西万博の大阪ヘルスケアパビリオンリボーンステージにて、公益社団法人日本栄養士会が主催する「アジア栄養士フォーラム2025」が開催されます。本フォーラムは、アジア栄養士連盟や国際栄養士連盟の代表者が集まり、アジア全体の人々の栄養と食の課題を解決するための協議の場を提供します。

フォーラムの目的

本フォーラムのテーマは「アジアの全ての人々を栄養の力で健康に幸せにする」ことです。ここでは、栄養不良の根絶や、持続可能な食生活を提供する方法が議題として取り上げられます。特に、
アジアにおける健康と栄養の重要性を再認識し、SDGs（持続可能な開発目標）の達成に向けたアクションプランも議論される予定です。

大阪栄養宣言 2025

フォーラムの成果として、8月6日には「大阪栄養宣言2025」が採択され、以下の重要な内容が盛り込まれています：

1. 栄養は、医療、福祉、教育、労働、経済など、広範な分野に影響を及ぼす基盤である。
2. 栄養不良の根絶は、健康で幸せな社会を実現するために必要不可欠である。
3. 食料安全保障と栄養政策の両方が、栄養不良の解決に寄与する。
4. 栄養学の実践的な研究と人材育成が求められる。
5. 国際的な基準に基づいた栄養士の養成が重要である。
6. 国際的な連携を強化することが、成功の鍵である。

日本の栄養士制度の背景

日本の栄養学は、戦後に食糧不足の問題を克服するために整備されました。約100年の歴史を持つこの体系は、管理栄養士や栄養士の養成を行い、現在も社会の多様な分野で活躍しています。これにより、国民が健康的な食生活を送れる環境が整ってきました。特に、日本独自の「ジャパン・ニュートリション」として、伝統的な食文化に基づいた栄養改善が行われています。

アジアの栄養課題

近年、アジア各国は「栄養の二重負荷」という課題に直面しています。発展途上国では貧困による栄養不足が問題視されている一方で、急成長する経済を持つ国では、中高年層の肥満や若年層の栄養不足が指摘されています。従って、アジアにおける栄養士や栄養学者が効果的な提案を行い、持続可能な食の未来を構築することが求められています。

まとめ

アジア栄養士フォーラム2025は、栄養や健康に関する最新の知見と課題を共有する貴重な機会です。世界の食と栄養政策の流れが集約され、今後のアジア地域の健康戦略を方向づける重要なイベントとなるでしょう。フォーラムの開催を通じて、全ての人々が栄養の力で健康で幸せに生きられる未来へ向けた一歩が踏み出されることを期待しています。