新しい食の楽しみ方『東北牧場サラダボウル』が登場

東北牧場の恵みを感じる『東北牧場サラダボウル』の魅力

東京都府中市に位置するホテルコンチネンタル府中が、2025年5月22日（木）から新たなメニューとして「東北牧場サラダボウル」の提供を開始することが発表されました。青森県の直営農場「東北牧場」から新鮮な有機野菜が直送され、無農薬・無化学肥料栽培の野菜がたっぷりと使われた一皿。このサラダボウルは、まさに“テロワール”を感じさせる逸品です。

自然の恵みを活かしたパワーサラダ

「東北牧場サラダボウル」は、肥沃な大地で育った有機野菜を使用したパワーサラダです。その肉厚で香り豊かな野菜の美味しさは、ぎゅっと詰まった栄養の証。そんな新鮮な野菜を、心ゆくまで楽しむことができる名品です。ホテル自家製のドレッシングを選び、さらにオリジナリティ溢れるサラダを味わうことができます。

自家製ドレッシングでアレンジ自在

ドレッシングの選択肢には、オリーブオイル、津軽の塩、牧場大根ドレッシング、牧場コリンキードレッシングがあり、好みやその日の気分に合わせて自由に組み合わせることが可能。自分だけの「東北牧場サラダボウル」を作り上げる楽しさが広がります。提供価格は、1,500円（税込）で、レストランコルトや中国料理フィリー、バイキングレストラン東北牧場にて楽しめます。

東北牧場とは？

「東北牧場」は、1917年に設立されたサラブレット生産牧場で、1987年からは循環型農業に取り組んでいます。約100ヘクタールの広大な土地のうち、10ヘクタールを無農薬・無化学肥料で野菜やハーブ、米を栽培しています。さらに、平飼いのブランド卵「青玉」「赤玉」も採卵し、鶏の餌も自家栽培。季節によっては100種類以上の食材がホテルコンチネンタル府中へ直送されてきます。