食品製造業界の新しい信頼を構築するAIトレーサビリティシステム

近年、食品業界では異物混入やアレルゲン表示ミスといった品質問題が増加し、企業の信頼性に深刻な影響を与えています。これにより消費者や小売業者から製品の履歴の可視化や透明性を求める声が高まっています。従来の手法ではこれらの要求に応えることが困難でしたが、AIデータ株式会社が開発した新たなAIトレーサビリティシステム「HyperJ × AI孔明™ on IDX」が、食品製造業界の未来を変える可能性を秘めています。

新システム「HyperJ × AI孔明™ on IDX」とは？

この新しいシステムは、デジタルトレーサビリティ管理とAIを活用した知識支援を統合しています。これにより、製造工程での透明性とスピードの向上が実現されます。

1. HyperJ：デジタルトレーサビリティ管理

まず、HyperJでは、製造ロット、原材料、包装資材、検査記録などのデータを、ブロックチェーン技術を用いて記録します。この技術によって、製品に付されたQRコードを読み込むだけで、製造履歴や責任工程が瞬時に確認できるようになっています。これにより、万が一、不具合が発生した際にも、すぐに「いつ、どこで、どのように製造されたか」を把握することが可能となります。

特徴

- ブロックチェーン技術によるデータの透明性
- QRコードによる簡単な履歴確認

2. AI孔明™ on IDX：AIによる作業ノウハウ支援

次に、AI孔明™ on IDXは、クレーム対応時の社内フローやマニュアル、回収手順をAIが対話形式でサポートします。これにより、担当者が迅速に過去の事例や判断基準を引き出すことが可能となり、教育やヒューマンエラーの削減にも寄与することが期待されています。

特徴

- AIによる対話形式のサポート
- 過去のデータからの迅速な情報取得

導入のメリット

このシステムの導入により、食品業界の企業は異物混入などの重大なクレームに対応できる体制を構築でき、製造履歴の改ざんや誤記録のリスクを排除できます。また、小売業者や海外パートナーに対する信頼としても非常に大きな価値を提供することができます。さらに、ESG対応やサステナブル調達、CO₂排出の証明においても柔軟な拡張性を持つため、今後のニーズにも応えることが可能です。

今後の展開

現在、国内の大手食品メーカーを皮切りに、さまざまな中堅および地方の食品企業でもこのシステムの導入が進んでいます。今後は惣菜、冷凍食品、BtoB食品メーカー、OEM企業へも拡大し、全国規模で「食の信頼」を守るためのデジタルプラットフォームを展開予定です。

食の安全は信頼の証

「HyperJ × AI孔明™ on IDX」は、食品製造業界における責任、スピード、信頼を支える新しい基準を目指しています。安全で信頼できる食を提供するためには、このようなテクノロジーの導入が欠かせない時代になったと言えるでしょう。

もし、HyperJ × AI孔明™ on IDXに関心をお持ちですれば、ぜひお問い合わせや無料トライアルにお申し込みください。

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企業情報

AIデータ株式会社は、データインフラと知的財産インフラを基盤に、20年以上の実績を持つ企業です。これまでに9,000社以上の顧客と90万人以上のお客様から信頼を集めています。また、データエコシステム事業においては、BCNアワードで16年連続で販売本数第1位を獲得しています。今後も、データと知財を通じて社会基盤の強化に向けて貢献していく所存です。