耳の聞こえない店主が切り開く新たな共生社会への挑戦

「麺屋義」が目指す共生社会

日暮里に構えるラーメン店「麺屋義」は、ユニークな背景を持つ店主、毛塚和義さんによって運営されています。店主は生まれつき耳が聴こえないという特別な身体的な状況の中、ラーメンの道に進みました。その決意は、元プロレスラーとしての異色の経歴にも影響されています。毛塚さんのラーメンへの情熱は、「一杯のラーメンで人の心を熱くしたい」という思いから来ており、彼の目標はラーメンを通じて、聴覚に障害のある人々とその周りの人々が共生できる社会を実現することです。

聴覚とラーメンの関係

「麺屋義」では、聴覚障害のあるスタッフが多く勤務しており、彼らの経験を生かしたコミュニケーション手法を用いています。お客様とのやり取りは、例えば木札を使ったメニューの選択や、手話による会話など、さまざまな工夫がされています。こうした取り組みは、障壁を感じることなく、誰もが安心して利用できる環境を作り上げることを目指しています。「できないことを数えるのではなく、できる方法を考える」という毛塚さんの姿勢は、訪れるお客様にも新たな気付きをもたらします。

こだわりのラーメン

「麺屋義」のラーメンは、徹底した素材へのこだわりが際立っています。化学調味料を一切使用せず、麺とスープには最高の材料が使われています。特に人気の「特製しょうゆラーメン」は、鶏ガラと魚介の旨味が凝縮された一杯で、多くのファンに愛されています。お客様の喜びの声に耳を傾けながら、毛塚さんとそのスタッフは毎日手作りのラーメンを提供し、心を込めて一杯一杯を創り上げています。

クラウドファンディングの目的

今、麺屋義は2025年12月26日からクラウドファンディングを開始し、目標金額300万円を掲げています。このプロジェクトの第一の目標は、聴覚に障害のあるスタッフでも自信を持って働き続けられる環境を整えることです。また、共生社会の実現に向けた取り組みへの理解を深めてもらい、多くの人にこの課題を知ってもらいたいと考えています。

さらに、ラーメンを通じてコミュニティを形成し、支援者や仲間が集まる場所をつくりたいという願いも込められています。お互いに手話を学ぶ機会や新たなつながりを促すことを目的としたプラットフォームも考えているのです。

資金の使い道

クラウドファンディングで集めた資金の利用については、いくつかの具体的なプランがあります。まず、老朽化した厨房設備の改善や、快適な食事環境を整えるための施設投資が挙げられます。今の厨房にはエアコンがなく、夏場の過酷な環境で働くスタッフの健康を守るためにも、エアコンの設置が急務です。次に、新メニューの開発にも資金を充て、季節に応じたさまざまなラーメンを提供していく予定です。

さらに、地域イベントやワークショップを開催し、私たちの理念を直接体験してもらう機会も作りたいと考えています。SNSやホームページでの情報発信も強化し、多くの方にその挑戦を知ってもらいたいという思いもあります。

みんなの支援が力に

今回のプロジェクトでは、支援者へのリターンとして、感謝のメッセージや店舗で使えるラーメン引換え券、1日店長体験など、多彩な特典が用意されています。毛塚さんはこの機会を通じて、ラーメンファンたちとの新たな絆を築きたいとも語っています。耳が聴こえないからこそ生まれた独自の視点で、難しい社会課題に挑戦し続ける「麺屋義」。皆さまの温かい応援が、彼らの未来を切り開く力になることを信じています。これからも、一緒に新しい共生社会の物語を作っていきましょう。