松重豊が釜山で味わう！日本未発見の韓国美食の旅とは

松重豊が釜山で出会う味の旅

俳優であり、グルメの伝道師として知られる松重豊が、12月17日水曜日の夜7時57分から放送されるRKBテレビの特別番組で、韓国・釜山の美食に迫ります。日韓国交正常化60年という節目を迎え、隣国の味を再発見するこの旅では、松重が本場のグルメの守り手に出会い、その美味しさの背後にある歴史や文化を深く掘り下げます。

韓国料理は日本国内でも多くの人に親しまれていますが、実はまだまだ知られていない魅力的な料理がたくさんあります。松重は釜山を訪れ、特に味わいたいと考えているいくつかの珍しい料理を取り上げます。

まずは、500年以上にわたり変わらない製法で作られている「生マッコリ」。これは伝統的な瓶の中で発酵し続けるお酒で、香り高く、奥深い味わいを持っています。この生マッコリを味わうことができる場所を訪れた松重の表情は、きっと印象的なものになるでしょう。

続いて紹介されるのは、釜山の高級食材として知られる黒山羊です。この黒山羊を使用した特製の「黒山羊のプルコギ」は、韓牛をも超える贅沢な一品。松重がこの料理を堪能する場面は、視聴者にとっても目の前で食べたくなるような魅力的なエピソードになることでしょう。

また、釜山近郊の世界遺産に指定されている山寺では、僧侶たちが1200年間守り続けてきたとされる「祈りの山菜料理」が登場します。この料理は、手間暇かけて育てられた山菜を使い、精神的な気持ちを込めて作られています。松重がこの特別な料理を通じて感銘を受ける姿も見逃せません。

さらに、韓国料理には欠かせない「ジャン」。370年にわたり製造が続けられている宗家で出会ったのは、韓国や世界中のシェフから「ジャンの神様」と称される職人です。この名人の技によって生まれるジャンは、深い味わいを持ち、韓国料理の魅力を一層引き立てています。

そして、釜山の若者たちが集まるエリアでは、最新のトレンドグルメも紹介されます。進化を遂げたドバイチョコを使用したスイーツや、コーヒーの聖地と呼ばれる場所で誕生した人気のバリスタカフェ、旬を迎えた「カニ爆弾」、新たに登場した韓国スタイルの「牛カツ」など、多様な料理が登場します。

このように、松重豊の韓国・釜山での美食の旅では、現地の味覚や文化を深く知ることができる貴重な体験が繰り広げられます。食がつなぐ新たな時代を感じさせる内容に、ぜひご期待ください。視聴者が楽しみに思えるような感動と発見が盛りだくさんのこの番組をお見逃しなく！