全国から事業者募集！海の食文化を守る「日本さばける塾2025」

魚をさばくことで海の食文化を継承しよう！

一般社団法人海のごちそう推進機構が主催する「日本さばける塾2025」では、魚を実際にさばく体験を通して、豊かな海の食文化を継承し、広めるプロジェクトを実施します。2025年度のイベントでは、「魚を獲る、さばく、地域の郷土料理に仕上げて実食」という流れを一貫して体験することが可能です。これは、単に魚を料理するだけでなく、地元の海をより深く理解し、味わうことにつながります。

プロジェクトの目的

「日本さばける塾」は、参加者に「さばく」ことの楽しさを知ってもらうことを目的としています。魚を実際にさばくことで、私たちはただの消費者でなく、海の恵みを享受する一員であることを実感できるのです。また、食文化の維持と次世代への継承を目指しています。

近年、食生活はコストパフォーマンスやタイムパフォーマンスに偏りがちですが、魚をさばくことはその流れに逆行する貴重な体験です。さばく行為を通じて、地元の海との関係を再認識し、魚の新鮮さやその背景にある文化に触れることができます。

公募詳細

現在、「日本さばける塾2025」のプロジェクトでは、地元の海の食文化を広めたい事業者を募集中です。公募は2025年の7月3日から31日まで。エントリーは、専用の公募ページから簡単に行えます。

応募資格

「海の食文化」を全国に発信したいと考えている事業者はどなたでも応募可能です。さまざまなアイデアや取り組みが期待されています。採択されると、各自のエリアで魚を獲り、さばき、郷土料理を楽しむ体験を提供することができます。

結果通知と開催について

応募の結果は8月上旬にエントリー時のメールアドレスに通知されます。選ばれた事業者は、2025年9月から翌年2月の間に、各地域において自主イベントを実施します。具体的には、魚を獲り、さばいて、地元の郷土料理に仕上げるという流れです。

オンライン研修の実施

また、応募が決定した事業者には、8月中旬にオンラインでの研修会が予定されており、具体的なプログラムや進行方法などが共有されます。

限られた支援も期待できます

選ばれた事業者には活動に必要な補助金も用意されているため、より充実したイベントを実現するためのサポートも得られます。詳細は公募ページで確認しましょう。

まとめ

「日本さばける塾2025」は、魚を通じて海の食文化を次世代に伝えていくための活動です。自分の手で魚をさばき、地域の郷土料理を味わう経験を通じて、海の豊かさや食の文化を再確認することができる貴重な機会。ぜひ、関心のある事業者の皆さんはこの機会に参加を検討してみてください。詳しくは公式サイトをチェック！

公募ページリンクはこちら！